Description
Caja Regalo Selección ibérica Gabriel Castaño
Contiene una selección de ibéricos cortados a cuchillo y de alta calidad. Jamón , lomo, chorizo y salchichón 100% raza ibérica y una cuña de queso puro de oveja. extra virgen cortado en tacos.
Jamón 100 % raza ibérica cebo de campo cortado a cuchillo
Proceden de cerdos ibéricos criados en régimen extensivo en Cumbres Mayores, en el corazón de la serranía de Huelva. Alimentados en régimen extensivo con bellotas, cereales y piensos naturales, ricos en fibra.
La elaboración se realiza con el mismo cuidado y dedicación que el Jamón Ibérico de Bellota.
Al corte, su color varía entre el rojo intenso y el rojo pálido.
Lomo Ibérico de bellota
El mejor lomo seleccionado, adobado, y curado a la manera tradicional para que permanezca intacto su carácter y conserve su punto de curación.
Chorizo de bellota ibérico puro
Hermano del chorizo cular en pequeño tamaño (piezas de 300 grs aproximadamente), se realiza con un adobo en frío y durante días de las carnes magras y grasas en pimentón, sal, ajo y azúcar. Se elabora con un picado de carne grueso y se embute en tripa natural cular de cerdo. Es intenso y tiene un reconocible sabor al pimentón que contiene.
Salchichón ibérico Bellota
Es un salchichón 100% ibérico en tripa natural elaborado con carnes que se clasifican, se repasan y se cortan a mano, procurando una selección de magros equilibrados en grasas y un conjunto untuoso y suave, en el que se aprecia ligeramente el sabor de las especias. Embutido en tripa natural de tipo cular y atado a mano, el producto termina su maduración en secaderos y sótanos naturales, en un proceso lento y respetuoso que le aporta su característico sabor tierno y de gran jugosidad.
Queso de oveja leche cruda
Queso elaborado de una forma totalmente artesanal con leche cruda de oveja manchega. En la fabricación de quesos se entiende por elaboración artesanal el proceso por el que la leche es coagulada sin ningún tratamiento térmico elevado.
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