{"id":2357,"date":"2019-05-23T19:30:37","date_gmt":"2019-05-23T17:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/?post_type=product&p=2357"},"modified":"2023-09-14T21:55:20","modified_gmt":"2023-09-14T19:55:20","slug":"oroliva-1752-5-litros","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/en\/producto\/oroliva-1752-5-litros\/","title":{"rendered":"Oroliva 1752 Picual Lata 5 litros"},"content":{"rendered":"

Oroliva 1752 Picual Lata 5 litros<\/h1>\n

Obtenido con el exclusivo zumo de aceituna de los primeros d\u00edas de la cosecha de nuestra variedad Picual. Un aceite m\u00e1s afrutado, con destacadas notas positivas de amargo y picante.
\nEl origen del cultivo del olivo se remonta a la edad de Cobre (4000 A.C.) en Oriente Pr\u00f3ximo, donde ya se seleccionaba una variedad de aceitunas grandes y carnosas desde h\u00edbridos de olivos africanos y orientales.<\/p>\n

El aceite, obtenido con m\u00e9todos a\u00fan primitivos, era utilizado como alimento, combustible en l\u00e1mparas y en la preparaci\u00f3n de ung\u00fcentos y brebajes medicinales. En Babilonia, al m\u00e9dico se le conoc\u00eda como \u201casu\u201d, el conocedor de los aceites.<\/p>\n

En la Grecia Antigua el aceite de oliva se convierte en una sustancia de capital importancia. Y a ella se refieren una notable serie de citas literarias, adem\u00e1s de la presencia del olivo en toda la mitolog\u00eda.<\/p>\n

Durante la Edad Media el producto escase\u00f3 de tal manera que, en determinados casos, lleg\u00f3 a ser considerado dinero en efectivo. A partir del s.V, las \u00f3rdenes religiosas poseen la mayor parte de los olivares en cultivo, y el aceite es consumido por las clases altas y, sobre todo, por los cl\u00e9rigos. En los monasterios se distribuye diariamente a cada monje el aceite necesario para sazonar sus comidas.<\/p>\n

En la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, La Almazara del Convento, produce uno de los aceites con mayor tradici\u00f3n, cuyo origen se remonta a 1752 seg\u00fan se rese\u00f1a en el catastro de la \u00e9poca, en poder del Ayuntamiento de Caniles (Granada). Es entonces cuando, tras la amortizaci\u00f3n de Mendiz\u00e1bal, el convento y la almazara pasan a propiedad privada hasta la actualidad.<\/p>\n

El aceite de oliva virgen extra La Almazara del Convento es considerado por expertos el aceite de mayor antig\u00fcedad y tradici\u00f3n de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. Su proceso de elaboraci\u00f3n se ha mantenido pr\u00e1cticamente inalterado a lo largo de los a\u00f1os. Las nuevas tecnolog\u00edas han mejorado los tiempos del proceso o el envasado, pero los pasos que se siguen desde el olivar hasta la almazara apenas han sufrido modificaci\u00f3n alguna.<\/p>\n

Oroliva 1752 Picual Lata 5 litros<\/h3>\n

El aceite monovarietal Picual<\/a> tiene gran personalidad, presentando matices sensoriales muy definidos. Se trata de un l\u00edquido frutado, fragante con suaves notas positivas de amargo y picante. Otras variedades como la arbequina<\/a>, son m\u00e1s herb\u00e1ceas y con recuerdos a frutas dulces (manzana o pl\u00e1tano)<\/p>\n

Su composici\u00f3n es especialmente beneficiosa para la salud, con un elevado contenido en \u00e1cido oleico, (\u00e1cido graso monoinsaturado de alto inter\u00e9s nutricional), y bajo contenido en \u00e1cido linoleico. As\u00ed mismo por la alta cantidad de polifenoles totales, los antioxidantes naturales del aceite, y en tocoferoles (vitamina E), pose un gran valor antioxidante.<\/p>\n

Este equilibrio en los diferentes compuestos le proporciona una destacada resistencia a la oxidaci\u00f3n, y en consecuencia al enranciamiento, pudiendo superar los dos a\u00f1os de caducidad en condiciones adecuadas de conservaci\u00f3n. Teniendo una gran resistencia a las altas temperaturas en la cocina y siendo id\u00f3neo para la conservaci\u00f3n de alimentos crudos o cocinados.<\/p>\n

La aceituna se cultiva en el Altiplano Granadino, en una altitud de hasta 1300m., con unas caracter\u00edsticas edafol\u00f3gicas y climatol\u00f3gicas muy singulares, aportando propiedades organol\u00e9pticas destacadas sobre el resto de aceites.<\/p>\n

El proceso respetuoso de elaboraci\u00f3n y extracci\u00f3n en frio, est\u00e1 dirigido a la obtenci\u00f3n de un aceite de m\u00e1xima calidad y sabor \u00fanico.<\/p>\n

Obtenido con el exclusivo zumo de aceituna de los primeros d\u00edas de la cosecha de nuestra variedad Picual. Un aceite m\u00e1s afrutado, con destacadas notas positivas de amargo y picante.<\/p>\n

Oroliva 1752 Picual Lata 5 litros<\/h4>\n

Acidez en torno a 0,2 \u00ba
\n<\/strong>Origen: Caniles (Granada).
\n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oroliva 1752 Picual Lata 5 litros<\/h3>\n[caption id=\"attachment_4071\" align=\"alignleft\" width=\"300\"]\"Oroliva Oroliva 1752 Picual Lata 5 litros[\/caption]\n

En su producci\u00f3n destacan la calidad y frescura del fruto, junto a una elaboraci\u00f3n especialmente cuidada mediante procedimientos mec\u00e1nicos, batidos cortos y bajas temperaturas para la perfecta conservaci\u00f3n de sus excelentes cualidades.<\/p>\n

Su cata nos transmite un recuerdo en su aroma de hierba reci\u00e9n cortada, con agradables notas de almendras y manzana. En boca es arm\u00f3nico, con una dulzura moderada y un picor y amargor equilibrados, lo que le confiere su sabor propio tan caracter\u00edstico y valorado.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2340,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[44],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2357","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-aceites-de-oliva","7":"tm-no-options","9":"first","10":"outofstock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2357","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2357"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2357"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2357"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}