Chorizo ibérique de bellota “vela picante” Gabriel Castaño

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C’est le frère de petit format du chorizo, (pièces d’environ 300gr). Pendant plusieurs jours, les morceaux de viande maigre et grasse sont mis à reposer à froid dans une marinade composée de sel, paprika, ail et sucre.

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Description

C’est le frère de petit format du chorizo, (pièces d’environ 300gr). Pendant plusieurs jours, les morceaux de viande maigre et grasse sont mis à reposer à froid dans une marinade composée de sel, paprika, ail et sucre. On l’élabore avec une viande grossièrement hachée, introduite dans un boyau de porc naturel. D’un goût intense, il présente la saveur reconnaissable du paprika légèrement piquant qu’il contient.

Ingrédients : viande maigre de porc ibérique sélectionnée, sel marin, ail et paprika. Sans gluten.

Pièces d’environ 300-350 gr. emballées sous-vide.

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