Originaire de Guijuelo, au coeur de la montagne de Salamanca.
Epaule ibérique de bellota Pedro Nieto
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PRODUIT IBÈRIQUE
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Description
Originaire de Guijuelo, au coeur de la montagne de Salamanca. Les épaules proviennent de porcs ibériques nourris aux glands et pâturage lors de la saison sur les domaines. Dû à son moindre volume, l’épaule acquiert une grande saveur lors du séchage grâce à la perte d’eau et de volume. L’épaule ateint sa maturité au bout de deux années de séchage dans des grottes naturelles. C’est une production limitée.
Ingrédients : jambon d’épaule de porc ibérique, sel marin et temps. Sans agents nitrifiants, lactose, gluten ni allergènes.
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