A Guijuelo, région de Salamanca, la maison D. Domingo élabore ce fût de lomo de bellota.
Lomo (filet) ibérique de bellota « D. Domingo »
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Description
A Guijuelo, région de Salamanca, la maison D. Domingo élabore ce fût de lomo de bellota.On sélectionne le meilleur lomo pour l’asaisonner, le sécher et le conditionner de façon traditionnelle pour qu’il maintienne intact son caractère et conserve son degré de maturation. La chair est d’un rouge pâle, elle est très odorante et laisse s’épanouir une saveur douce, finement persillée. C’est un vrai plaisir de le déguster en prenant son temps.
Pièce entière emballée sous-vide.
Ingrédients : filet de porc ibérique de bellota, sel marin, ail et paprika. Conservateurs E252, E250. Sans gluten.
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