Morcon de lomo ibérique

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cerdo

PRODUCTO IBÉRICO

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Morcon de lomo ibérique

Le « morcon » est une pièce de charcuterie qui se fait en farcissant à la main un boyau naturel, ce qui donne lieu à cette forme sphérique caractéristique, et qu’on assaisonne de paprika.

Morcon de lomo ibérique

Morcon de lomo ibérique

L’une des différences appréciables avec le chorizo est que le morcón a une plus grande section transversale et qu’il est plus juteux.

Ingrédients : viande maigre de porc sélectionnée, viande de  (Petit filet) de porc ibérique,  sel marin, ail et paprika. Sans gluten.

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