Affinages de 36-48 mois et \u00e9levage en libert\u00e9 et alimentation aux glands (bellotas)
\nLe producteur veille strictement \u00e0 la qualit\u00e9 des jambons de cette appellation.Cela donne comme r\u00e9sultat les jambons doux et aromatiques de la commune de Guijelo, r\u00e9gion de Salamanca.\u201cQualit\u00e9 certifi\u00e9e\u201d.<\/p>\n
Provient de porcs 100% ib\u00e9riques \u00e9lev\u00e9s dans des p\u00e2turages et affin\u00e9s dans des grottes naturelles pendant 4 ans.<\/p>\n
Ce s\u00e9chage leur conf\u00e8re une saveur puissante et unique et un toucher de viande ferme mais juteux, d\u00fb \u00e0 la grande quantit\u00e9 de glands ing\u00e9r\u00e9s par les porcs lors du mill\u00e9sime 2016 pr\u00e9cit\u00e9. Ils ont \u00e9galement une floraison caract\u00e9ristique de cette marque, v\u00e9ritablement faite \u00e0 la main.\u00a0Production limit\u00e9e.<\/strong><\/p>\n Les porcs sont maintenus en libert\u00e9 absolue pendant une dur\u00e9e moyenne de 18 mois \u00e0 deux ans. Ce r\u00e9gime compos\u00e9 d\u2019herbe et de glands, en plus du r\u00e9gime en libert\u00e9 est le v\u00e9ritable d\u00e9terminant de la qualit\u00e9 des porcs, et donc, de leurs jambons.<\/p>\n C\u2019est le produit vedette. Le jambon ib\u00e9rique pur de gland est le produit le plus cher \u00e0 produire en termes de temps. Et le plus appr\u00e9ci\u00e9. Il est fait avec la seule aide du sel et du temps. Sans agents nitrifiants et, \u00e9videmment, sans gluten ni allerg\u00e8nes. Adapt\u00e9 \u00e0 tout r\u00e9gime alimentaire, le jambon ib\u00e9rique nourri au gland est le plaisir gastronomique le plus distinctif de notre gastronomie.<\/p>\n Ingr\u00e9dients. jambon de porc ib\u00e9rique , sel marin, conservateurs E250, E252.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ces jambons proviennent de porcs \u00e9lev\u00e9s \u00e0 l\u2019air libre, puis mis \u00e0 s\u00e9cher pendant au moins 48 mois dans des grottes. C\u2019est ce processus qui leur donne cette saveur intense et si particuli\u00e8re\u00a0\u00a0<\/span>floraison typique de cette maison v\u00e9ritablement artisanale. Production limit\u00e9e.Jambon ib\u00e9rique de bellota Vintage Guijuelo tranch\u00e9 \u00e0 la main<\/strong><\/h3>\n
\nIngr\u00e9dients. jambon de porc ib\u00e9rique pur, sel marin et temps.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4431,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[267,66],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4335","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-coupe-a-la-main","7":"product_cat-jambon-iberique","8":"tm-no-options","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-variable","16":"has-default-attributes"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4335"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4335"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4335"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}