Les raisins \u00e9taient particuli\u00e8rement sains malgr\u00e9 l’h\u00e9t\u00e9rog\u00e9n\u00e9it\u00e9 caus\u00e9e par la s\u00e9cheresse de l’ann\u00e9e.
\nann\u00e9e. Heureusement, les pluies de fin septembre ont eu une influence tr\u00e8s positive sur l’\u00e9volution du vignoble,
\nLes raisins sont entr\u00e9s en cave avec un bon \u00e9quilibre dans la maturation des baies. Les raisins sont entr\u00e9s en cave dans un magnifique \u00e9tat sanitaire et avec un excellent \u00e9quilibre entre le degr\u00e9 d’alcool
\net un excellent \u00e9quilibre entre la teneur en alcool et les polyph\u00e9nols.<\/p>\n
Vieillissement, vignoble et vari\u00e9t\u00e9s.<\/strong><\/p>\n Le Tempranillo (78 %) provient de nos domaines La Cuesta et Montecillo, \u00e2g\u00e9s de 30 ans, \u00e0 Fuenmayor et Cenicero.<\/p>\n Le Garnacha (22%) provient de La Pedriza \u00e0 Tudelilla (Rioja Baja). Ce domaine (70 ha) pr\u00e9sente des conditions incomparables pour la culture des raisins Garnacha. L’assemblage final a \u00e9t\u00e9 mis en bouteille en mars 2020.<\/p>\n Vi\u00f1a Ardanza Reserva 2016<\/p><\/div>\n Notes de d\u00e9gustation.<\/p>\n \u00ab\u00a0Couleur rouge grenat intense, avec un bord net. Au nez, il se distingue par sa grande intensit\u00e9 aromatique, avec des notes \u00e9pic\u00e9es et balsamiques de r\u00e9glisse, de clou de girofle, de muscade et de poivre noir, enveloppant une subtile r\u00e9miniscence de fruits rouges m\u00fbrs : cerise \u00e0 la r\u00e9glisse et confiture de framboise. La bouche est \u00e9quilibr\u00e9e, fra\u00eeche, avec une large palette de saveurs et des tanins doux et ronds, qui laissent place \u00e0 un arri\u00e8re-go\u00fbt \u00e9pic\u00e9 et balsamique en fin de bouche. Un Vi\u00f1a Ardanza plein de pl\u00e9nitude et avec une longue vie devant lui\u00a0\u00bb.<\/p>\n Ar\u00f4me tr\u00e8s pr\u00e9sent, avec des notes \u00e9pic\u00e9es, balsamiques et de fruits m\u00fbrs qui, apr\u00e8s avoir fait tourner le verre, r\u00e9v\u00e8lent des notes de poivre noir, de r\u00e9glisse douce, de muscade, de caf\u00e9, de vanille et de cannelle. Plein de saveurs, une acidit\u00e9 douce et \u00e9quilibr\u00e9e et des tanins tr\u00e8s polis qui rehaussent sa structure harmonieuse.<\/p>\n Fin de bouche complexe et \u00e9l\u00e9gante avec des notes \u00e9pic\u00e9es et balsamiques. A d\u00e9guster d\u00e8s maintenant et avec une longue vie devant lui. Il n’est surpass\u00e9 que par son puissant fr\u00e8re, le Vi\u00f1a Arana Gran Reserva 2015.<\/a><\/p>\n Asados de cordero, carnes rojas, caza mayor, embutidos ib\u00e9ricos poderosos<\/a> , guisos de pescado muy condimentados, quesos ahumados y curados. Barbacoas.Temperatura de Servicio: 17 \u00b0C<\/p>\n La uva Tempranillo (78%) procede de nuestras fincas La Cuesta y Montecillo, de 30 a\u00f1os de edad, ubicadas en Fuenmayor y Cenicero y la Garnacha (22%) proviene del t\u00e9rmino La Pedriza en Tudelilla (Rioja Baja) a 550 m sobre el nivel del mar.<\/p>\n Esta finca de 67 has cuenta con unas condiciones inmejorables para el cultivo de esta variedad y est\u00e1 plantada sobre un suelo muy pobre cubierto de cantos rodados que, con reducidos rendimientos (inferiores a 5.000 kg \/ha), nos ofrece una uva de gran tipicidad varietal, muy rica en aromas y agradable y fina estructura. Brillante y vivo color granate, con un incipiente ribete rojo cereza y capa intensa. Aroma muy notable, con recuerdos especiados, bals\u00e1micos y de frutas maduras que,tras agitar la copa, descubre toques de pimienta negra, regaliz dulce, nuez moscada , caf\u00e9, vainilla y canela.<\/p>\n Pleno de sabores, amable acidez y equilibrio y taninos muy pulidos que realzan su estructura armoniosa. Retrogusto complejo y elegante con recuerdos especiados y bals\u00e1micos. Para disfrutar ahora y con larga vida por delante.\u00a0Tan s\u00f3lo superado por su poderoso hermano\u00a0Vi\u00f1a Arana Gran Reserva 2015<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":3807,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[68],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6878","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vins","7":"tm-no-options","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6878","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6878"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6878"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6878"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6878"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLe sol est tr\u00e8s pauvre, couvert de rochers, ce qui nous donne un raisin d’une grande typicit\u00e9, tr\u00e8s riche en ar\u00f4mes et d’une structure agr\u00e9able et fine. Les vendanges ont commenc\u00e9 \u00e0 la mi-octobre.
\nLes raisins ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main et transport\u00e9s dans des camions r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s jusqu’\u00e0 la cave. La fermentation alcoolique s’est d\u00e9roul\u00e9e naturellement. La fermentation malolactique s’est achev\u00e9e \u00e0 la fin de l’ann\u00e9e. En mars 2013, les vins s\u00e9lectionn\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 transf\u00e9r\u00e9s en barriques et \u00e9lev\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment : le Tempranillo pendant 36 mois, avec six soutirages manuels en ch\u00eane am\u00e9ricain de 4 ans, et le Garnacha pendant 30 mois, avec cinq soutirages manuels, en barriques de 2 et 3 vins.<\/p>\n![\"Vi\u00f1a](\"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/copa_de_vino-compri-300x193.jpg\")
MARIDAJE<\/h3>\n
Por lo tanto el Vi\u00f1a Ardanza Reserva 2016 se trata de un vino con frescura, intensidad, sofisticaci\u00f3n y por encima de todo, un gran nombre y potencial de guarda. En definitiva un vino excelente.<\/h3>\n
\nTipo de vino: Tinto
\nVariedades: tempranillo 80% y 20% garnacha.
\nD.O. RIOJA.
\nA\u00f1ada: Excelente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Vi\u00f1a Ardanza Reserva 2016<\/h2>\n
Notas de cata.<\/h4>\n