{"id":6922,"date":"2023-09-21T18:22:09","date_gmt":"2023-09-21T16:22:09","guid":{"rendered":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/?post_type=product&p=6922"},"modified":"2024-03-01T12:04:51","modified_gmt":"2024-03-01T11:04:51","slug":"890-gran-reserva-2010","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/fr\/producto\/890-gran-reserva-2010\/","title":{"rendered":"890 Gran Reserva 2010"},"content":{"rendered":"

890 Gran Reserva 2010<\/h2>\n

Vin complexe, ouvert et tr\u00e8s s\u00e9rieux au nez. Profusion d’ar\u00f4mes de c\u00e8dre, de bois pr\u00e9cieux, de cave \u00e0 cigares, de tabac blond, et de nuances grill\u00e9es, presque cr\u00e9meuses, qui s’ouvrent sur des notes de caf\u00e9 fra\u00eechement moulu, de cuir vieilli avec un fond liquoreux de pruneaux mac\u00e9r\u00e9s et de cerises m\u00fbres. Parfum\u00e9, \u00e9l\u00e9gant, direct, des pointes \u00e9pic\u00e9es \u00e0 foison qui affirment leur pr\u00e9sence \u00e0 l’inspiration, laurier en poudre, clou de girofle, poivre noir, herbes aromatiques et un reste odorant de fleurs fan\u00e9es.<\/p>\n

L’une des meilleures du 21\u00e8me si\u00e8cle. Les facteurs cl\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 un tr\u00e8s bon climat, assurant d’excellentes conditions v\u00e9g\u00e9tatives et sanitaires jusqu’\u00e0 la fin du cycle, et de faibles rendements. Cela s’est traduit par des grappes de taille moyenne, tr\u00e8s l\u00e2ches, avec de petites baies.<\/p>\n

890 Gran Reserva 2010<\/h2>\n

De plus, les journ\u00e9es ensoleill\u00e9es du matin et les nuits fra\u00eeches ont \u00e9t\u00e9 fr\u00e9quentes, ce qui a favoris\u00e9 une maturation lente et homog\u00e8ne des raisins. C’est l’un des mill\u00e9simes les plus atlantiques de ces derni\u00e8res ann\u00e9es, qui nous a permis d’obtenir des vins d’une grande fra\u00eecheur et d’une grande complexit\u00e9, id\u00e9aux pour une longue garde. Class\u00e9 officiellement Excellent.<\/p>\n

\"890

890 Gran Reserva 2010<\/p><\/div>\n

Tempranillo (95 %) et Mazuelo (2 %) provenant de nos propres vignobles \u00e0 Bri\u00f1as, Labastida et Villalba et Graciano (3 %) provenant de notre vignoble Montecillo \u00e0 Fuenmayor.Les raisins, provenant de certains de nos plus anciens vignobles, ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main dans des caisses de 20 kg et transport\u00e9s dans des v\u00e9hicules r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s jusqu’\u00e0 la cave.Apr\u00e8s un \u00e9grappage et un foulage en douceur, les mo\u00fbts ont subi une fermentation alcoolique pendant 18 jours dans des cuves.<\/p>\n

890 Gran Reserva 2010<\/h2>\n

Nous avons assembl\u00e9 les raisins Tempranillo et Mazuelo dans le vignoble et les avons fait fermenter ensemble, tandis que le Graciano a \u00e9t\u00e9 trait\u00e9 s\u00e9par\u00e9ment.La fermentation malolactique s’est d\u00e9roul\u00e9e naturellement et a dur\u00e9 quatre mois. Apr\u00e8s stabilisation pendant l’hiver, nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 les meilleurs lots qui ont ensuite repos\u00e9 en barriques pendant six ans, avec dix soutirages traditionnels.<\/p>\n

Apr\u00e8s la stabilisation hivernale, nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 les meilleurs lots qui ont \u00e9t\u00e9 transf\u00e9r\u00e9s en barriques pendant 6 ans avec 10 soutirages traditionnels. Avec des d\u00e9gustations et des analyses r\u00e9guli\u00e8res pendant cette p\u00e9riode, nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 ceux qui repr\u00e9sentaient le mieux le caract\u00e8re de ce vin : 236 barriques qui ont \u00e9t\u00e9 embouteill\u00e9es en mars 2017 en 61 643 bouteilles de 75 cl., 4 189 magnums et 149 doubles magnums.<\/p>\n

Pour pr\u00e9server ses ar\u00f4mes, ce vin n’a pas \u00e9t\u00e9 filtr\u00e9 avant la mise en bouteille.
\nTempranillo (95 %) et Mazuelo (2 %) provenant des vignobles de Bri\u00f1as, Labastida<\/a> et Villalba et Graciano (3 %) de notre vignoble de Montecillo.<\/p>\n

890 Gran Reserva 2010<\/h2>\n

Il se distingue par sa couleur rouge grenat moyen, avec une teinte iod\u00e9e naissante sur le bord du verre. Le nez r\u00e9v\u00e8le les notes caract\u00e9ristiques du classicisme de la Rioja : confiture de cerises, compote de prunes noires, feuille de tabac, cannelle, vanille, poivre et poudre de chocolat.<\/p>\n

La finesse de ses tanins et sa douce fra\u00eecheur conf\u00e8rent \u00e0 ce vin une bouche \u00e9l\u00e9gante et agr\u00e9able.Bouquet classique de Rioja, ample, complexe, rond et d’une grande \u00e9l\u00e9gance en fin de bouche.Ce Gran Reserva 890 a une longue vie devant lui.<\/p>\n

Le Gran Reserva<\/a> 890 est notre vin le plus sp\u00e9cial. Il est recommand\u00e9 pour accompagner les plats principaux avec des sauces l\u00e9g\u00e8res, les rago\u00fbts de viande aux herbes et les desserts au chocolat. Il est id\u00e9al en fin de repas.<\/p>\n

Un vin de grande pr\u00e9sence, puissant, et plein de vie.<\/p>\n

97\/100 Parker <\/strong><\/p>\n

99\/100 Suckling <\/strong><\/p>\n

100\/100 Pe\u00f1\u00edn<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

890 Gran Reserva 2010<\/h2>\n[caption id=\"attachment_7438\" align=\"alignnone\" width=\"148\"]\"890 890 Gran Reserva 2010[\/caption]\n

Le Gran Reserva 890 est notre vin le plus sp\u00e9cial. Il est recommand\u00e9 pour accompagner les plats principaux avec des sauces l\u00e9g\u00e8res, les rago\u00fbts de viande aux herbes et les desserts au chocolat. Il est id\u00e9al en fin de repas.<\/p>\n

97\/100 Parker <\/strong><\/p>\n

99\/100 Suckling <\/strong><\/p>\n

100\/100 Pe\u00f1\u00edn<\/strong><\/p>\n

Vin complexe, ouvert et tr\u00e8s s\u00e9rieux au nez.<\/p>\n

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