Fermentacion<\/strong>: 10 d\u00edas en dep\u00f3sito de acero inoxidable, temperatura m\u00e1xima 28\u00baC.<\/p>\n Maceraci\u00f3n<\/strong>: 3 primeros d\u00edas en fr\u00edo (14\u00baC) para una mayor extracci\u00f3n de aromas. Resto (hasta 13 d\u00edas) en presencia de hollejos y remontados diarios.<\/p>\n Color<\/strong>: rojo cereza<\/a> de capa alta. Ribete rojo, fino.<\/p>\n Aroma<\/strong>: intenso predominio de tonos tostados, ahumados, vainillas, coco, incluso tabaco y chocolate.<\/p>\n Paladar<\/strong>: t\u00e1nico, potente, con un retrogusto largo y persistente.<\/p>\n Su crianza fue de 18 meses en roble franc\u00e9s nuevo (40%), franc\u00e9s de dos vinos (35%) y del C\u00e1ucaso nuevo (25%) siendo trasegado en tres ocasiones por el m\u00e9todo tradicional. Se embotell\u00f3 en octubre de 2016.<\/p>\n Este proyecto arranca en 1985, cuando Gerardo\u00a0 V\u00e1zquez, un hombre de negocios de origen vasco y gran apasionado por el mundo del vino, adquiere inicialmente 10 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos en P\u00e1ganos (\u00c1lava<\/a>), localidad perteneciente al municipio de Laguardia. En a\u00f1o 1987 D. Gerardo funda, junto con otros socios locales la sociedad \u201cVinos de Reyes\u201d que, con sede inicial en Pamplona, inicia los tr\u00e1mites para la adquisici\u00f3n de terrenos y para el comienzo, ese mismo a\u00f1o, de las obras de construcci\u00f3n de la bodega. En 1980, la sociedad CVinos de Reyes cambia su denominaci\u00f3n social por la actual\u00a0 Cuchareta, pero mantiene su sede social en N\u00e1jera<\/p>\n Tipo de vino: Tinto Rioja<\/b>\u00a0es una\u00a0denominaci\u00f3n de origen calificada<\/a>\u00a0(DOCa) de\u00a0Espa\u00f1a<\/a>\u00a0con la que se distinguen a ciertos\u00a0vinos<\/a>\u00a0elaborados en \u00e1reas de las comunidades aut\u00f3nomas de\u00a0La Rioja<\/a>\u00a0y el\u00a0Pa\u00eds Vasco<\/a>\u00a0mayoritariamente y, en menor medida, en\u00a0Navarra<\/a>\u00a0y\u00a0Castilla y Le\u00f3n<\/a>,4<\/a><\/sup>\u200b (menos de 2,5 km\u00b2). Por la diversidad orogr\u00e1fica y clim\u00e1tica se distinguen tres subzonas de producci\u00f3n \u2014Rioja Alta<\/a>,\u00a0Rioja Oriental (Rioja Baja)<\/a>\u00a0y\u00a0Rioja Alavesa<\/a>\u2014 donde se originan vinos de distintas caracter\u00edsticas. La producci\u00f3n media anual de vino de Rioja es de 269 millones de litros (en el 2020) (85% vino tinto y 15% vino blanco y rosado). Los vinos de Rioja son frescos, arom\u00e1ticos, de composici\u00f3n equilibrada y excelente\u00a0buqu\u00e9<\/a>.<\/p>\n El vino de la DOCa Rioja se identifica por sus contraetiquetas y precintos numerados. Es la denominaci\u00f3n de origen m\u00e1s elegida por los consumidores tanto dentro como fuera de casa, con un 36% y un 27%, respectivamente, de las consumiciones<\/p>\n Las calificaciones de las cosechas de la D.O.Ca. Rioja otorgadas por su Consejo Regulador desde su fundaci\u00f3n en 1926 son las siguientes:<\/sup>\u200b<\/p>\nLa Cuchareta Reserva 2015<\/h3>\n
La Cuchareta Reserva 2015<\/h2>\n
\nVariedades: tempranillo 95% y mazuelo 5%.
\nD.O. RIOJA.
\nA\u00f1ada: Excelente<\/p>\nLa Cuchareta Reserva 2015<\/h2>\n
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La Cuchareta Reserva 2015<\/h2>\n[caption id=\"attachment_4083\" align=\"alignleft\" width=\"300\"]
![\"La](\"https:\/\/jamonesibericosmadrid.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bodega-torre-de-ona_lavinia-300x87.jpg\")
La Cuchareta Reserva[\/caption]\n