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Puelles Zenus 2010

29,00

5 disponibles

Puelles Zenus 2010

Puelles Zenus 2010

Puelles Zenus 2010

Medalla Tempranillo de Oro en el Concurso Mundial de Tempranillo 2018.

En este vino, la bodega busca el equilibrio entre los factores que componen un tinto (fruta, tanicidad, alcohol, madera, etc.)

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Puelles Zenus 2010

Con este vino, Jesús Puelles quiere expresar el carácter de un conjunto de factores (tierra, viñedo, microclima, etc), que componen sus viñedos en la zona de Ábalos.
En su concepción de lo que debe ser un buen vino, reivindica finura y elegancia frente a potencia por potencia y en esto el tempranillo es un perfecto aliado de esta teoría. Buscando siempre el equilibrio entre los factores que componen un vino (fruta, tanicidad, alcohol, madera, etc.) deben estar todos en su justa medida a fin de producir en el paladar aquello que la familia Puelles busca en un vino, sencillamente disfrute y placer.

La Familia Puelles cree que los grandes vinos son un reflejo de su origen. Los vinos que hacen en Bodegas Puelles tienen, lo que nosotros denominamos «sentido del terroir» esa relación: suelo, microclima, variedad y siglos de hacer de una zona eternamente ligada a la vid y el vino.

La bodega se encuentra afincada desde tiempos inmemoriales en Ábalos con una tradición vitivinícola pareja a su existencia. La generación actual, los hermanos Puelles  transforman y agrandan la finca del Molino en una preciosa bodega junto al viejo molino del s. XVII, adquirido por la familia al municipio en el año 1844.

Puelles Zenus 2010

En Bodegas Puelles creen que los grandes vinos empiezan en el viñedo, para nosotros, la viticultura es una colaboración con la naturaleza, un equilibrio entre nuestra pasión por la excelencia y nuestra confianza en la expresión natural del suelo, clima y variedad.

La Vid se cultiva en Ábalos desde hace muchísimos siglos. En sus campos permanecen antiguos lagares rupestres, cuyo origen ni se conoce. El viñedo de Bodegas Puelles, Tempranillo en su mayoría, se encamina a producciones moderadas con prácticas vitícolas ecológicas que respetan el medio ambiente y aportan más calidad a la uva, sin abonado químico ni herbicidas y los tratamientos se reducen a los estrictamente necesarios.

Suelo

En una de las mejores zonas vitícolas del mundo de suelo arcilloso-calcáreo, nuestros viñedos se extienden desde cotas de 490 a 610 metros por encima del nivel del mar.Su orientación al abrigo de la Sierra de Cantabria con terrenos ondulados que descienden hasta las proximidades del río Ebro hace que reciba la posición perfecta del sol y una adecuada ventilación con predominio de los vientos del norte, aportando a los vinos una influencia atlántica. Esta finca de tempranillo, se cultiva como viticultura ecológica, se elabora y envejece con los máximos cuidados por separado y se embotella como «Vino de Finca» con la marca «El Molino de Puelles».

Las instalaciones están pensadas para conseguir la máxima calidad en todo el proceso; despalillados con suavidad, fermentadores de 2D.ODD litros para un mejor control y refrigeración de forma natural por el río del molino en su curso. El prensado se realiza por el sistema neumático de presión por aire.

El envejecimiento se realiza en barricas bordelesas (225.L) la mitad de roble francés mitad americano en un espacio subterráneo donde las condiciones ambientales son idóneas (temperatura, grado de humedad, etc.) para el desarrollo de la smejores cualidades de ese ser vivo, que rodeado de una gran oscuridad y sumido en el más profundo de los sueños, envejece lentamente, vigilado, eso sí, por sus expertos cuidadores.

Vino tinto
Bodega: Puelles
Zona de elaboración: D.O. Rioja Añada 2010
Variedad: Tempranillo 95% , otros 5%
24 meses en barrica

Maridaje: Carnes rojas, asados de cordero , embutidos curados de calidad y quesos curados.

 

Piezas enteras:

En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.

Piezas cortadas a cuchillo:

Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.

Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.

Embutidos y quesos:

Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.

Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.

Vinos y aceites:

Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.

Conservación del jamón ibérico sin abrir

Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.

Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.

Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.

Conservación de los embutidos en lonchas 

Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.

Más referencias en:

https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/

Plazos de entrega

Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.

Gastos de envío

Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 €  iva incluido.

Tiempo de tránsito entre un mínimo de 24 y un máximo de 72 horas.

 

Envíos a la unión europea:

Entregamos en 4-8 días laborables de lunes a viernes. a continuación les indicamos los gastos de envío para cada país:

Alemania, Francia: 20€

Envío gratis a partir de 350€ de compra

Austria, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Hungría, Italia, Luxemburgo, Polonia, Reino Unido, República Checa : 25€

Envío gratis a partir de 400€ de compra

Eslovenia, Estonia, Finlandia, Irlanda, Letonia, Lituania, República Eslovaca, Rumanía, Suecia : 40€

Envío gratis a partir de 600€ de compra

 

Transportistas:

Trabajamos con UPS y Packlink Pro, dos de las compañías líderes del sector con un servicio de gran calidad y efectividad en las entregas.

SERVICIOS Y ENTREGA.

www.jamonesibericosmadrid.com no asumirá responsabilidad alguna por retraso en la entrega de los pedidos cuando dichos retrasos no sean directamente imputables a www.jamonesibericosmadrid.com o en casos de fuerza mayor, entendidos como tal los sucesos no culposos imposibles de prever o que siendo previsibles, fueran inevitables.

El usuario deberá indicar la dirección de entrega del pedido, email y un número de teléfono, y si quiere que sea entregado a alguna persona concreta.

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