Quinta Quietud Reserva 2017
24,00€
2 disponibles
Quinta Quietud Reserva 2017
Quinta Quietud Reserva 2017
Quinta Quietud Reserva 2017
De aspecto limpio y brillante. De color rojo cereza intenso con ribetes granates. Fragante aroma a fruta roja madura, (fresas, grosellas), regaliz, fruta negra como ciruelas, notas lácticas y de cacaos sobre un fondo de eucaliptus y violetas. Boca es untuoso, voluminoso, carnoso y con buena frescura. Taninos vivos pero pulidos. Redondo, boca con gran retronasal de fruta madura y cacaos. Largo y persistente.
Temperatura de Consumo: 15-16ºC.
2 disponibles
Delivery time: 3/4 days for Europe
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Quinta Quietud Reserva 2017
Quinta de la Quietud es una bodega asentada en una de las mejores áreas de la D.O. Toro que apuesta por la uva musa de la zona, la tinta de Toro, en un concepto plenamente ecológico. Te presentamos su Quinta Quietud Colección Reserva 2017, un ‘toro’ expresivo y con carácter, pero domado. Gran opción para acercarse a la autenticidad de lo que debe ser un vino de estas tierras.
Hay vinos que destilan naturaleza por los cuatro costados y este es el caso de Quinta Quietud Colección Reserva 2017. Y es que pocas bodegas tienen en su ADN tan presente el concepto ecológico y medioambiental como Quinta de la Quietud. Su vocación es elaborar un vino totalmente integrado en el medio donde crece su viñedo y sin apenas intervención en el medio natural. Por eso, todo el proceso y la viticultura están enfocados a conseguir la fiel expresión de un territorio y de la variedad tinta de Toro.
Este Colección Reserva 2017 es un vino directo, sin disfraces y sobre todo con la personalidad de un auténtico tinto elaborado en Toro. Está diseñado 1005 con uva tinta de Toro de los viñedos más antiguos de la bodega, de cultivo ecológico, en vaso y en secano. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación natural espontánea sin sulfitos añadidos en depósitos abiertos de acero inoxidable. Pasó los 6 meses del invierno en depósito con sus lías finas y ‘battonnages’, y finalmente pasó 24 meses criándose en barricas de roble francés.
A finales del siglo pasado, una corriente internacional surcó las tierras de la Denominación de Origen Toro. Algunas de las firmas más relevantes del panorama vitivinícola echaban raíces en la zona de producción castellano-leonesa, centrando las miradas internacionales del sector, entre ellas varias figuras de la vecina Francia. Entre Vega Sicilia, los hermanos Eguren o Louis Vuitton parecía pasar inadvertido un matrimonio galo que ansiaba viñedos viejos en uno de los pocos reductos mundiales donde la filoxera no había penetrado, gracias a los suelos arenosos de Toro. Nacía así, en 1999, Quinta de la Quietud.
Quinta Quietud Reserva 2017
La aventura francesa duró poco y, a los dos años, un grupo de empresarios capitaneados por el exfutbolista Eusebio Sacristán tomaba el control de la firma y volcaba todos sus esfuerzos en un planteamiento poco intervencionista y plenamente ecológico para la casa elaboradora y su excelente patrimonio sito a escasos dos kilómetros al sur de la orilla izquierda del río Duero.
La bodega cuenta con hectáreas de viñedo de tinta de Toro certificadas como ecológicas desde 2002 y situadas a una altitud que ronda los 700 metros sobre el nivel del mar se establecen en el corazón de la zona de producción. Allí, el enólogo francés Jean-François Hebrard exige un cuidado absoluto de la viña, con respeto al suelo, para que los racimos expresen de forma natural toda su autenticidad. La manera perfecta para disfrutar de la variedad tinta de Toro en todo su esplendor.
Quinta Quietud Colección 2017 (D.O.Toro) exhibe un aroma potente y complejo de confitura de frutos negros, de regaliz, de finos tostados (cacao negro) y toques minerales (grafito). Boca densa y elegante, con mucha personalidad y persistencia.
Vinificación:
Vendimia manual y selección de la uva en el viñedo.
Contenido de sulfitos mínimos, sólo el necesario para su conservación. Las cantidades añadidas son mínimas debido a la protección que ejercen la alta cantidad de taninos de nuestros vinos debido a la Tinta de Toro. Vida del vino más larga. Experiencia con vinos de más de 25 años.
Quinta Quietud Reserva 2017
Cata:
Color cereza picota con ribetes violáceos denotando la larga vida que le aguarda. Lágrima densa.
En la fase olfativa, es un vino que adivina una gran riqueza de fruta de bosque madura y con pepita con finas tonalidades de vainillas y especias además de un tostado que recuerda al tabaco muy agradable.
Aparecen toques minerales y de madurez.
En boca encontramos un vino con cuerpo, carnoso, muy bien estructurado que pasa aterciopeladamente por la boca. la acidez está muy bien equilibrada y los taninos están muy bien integrados.
Para consumir ahora y en los 10-15 próximos años.
Maridaje
Apropiado para acompañar jamones ibéricos de calidad , chuletas de cordero , o quesos de media curación.
Piezas enteras:
En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.
Piezas cortadas a cuchillo:
Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.
Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.
Embutidos y quesos:
Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.
Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.
Vinos y aceites:
Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.
Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.
Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.
Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.
Conservación de los embutidos en lonchas
Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.
Más referencias en:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.
Gastos de envío
Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 € iva incluido.
Tiempo de tránsito entre un mínimo de 24 y un máximo de 72 horas.
Envíos a la unión europea:
Entregamos en 4-8 días laborables de lunes a viernes. a continuación les indicamos los gastos de envío para cada país:
Alemania, Francia: 20€
Envío gratis a partir de 350€ de compra
Austria, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Hungría, Italia, Luxemburgo, Polonia, Reino Unido, República Checa : 25€
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