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Vega Sicilia Tinto Valbuena Reserva 2011

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Vega Sicilia Valbuena 5º Reserva 2011

Valbuena es la expresión más pura del tinto fino (tempranillo) en Vega Sicilia. El ensamblaje de variedades que conforman este magnífico vino tiene en el tinto fino la uva predominante de manera muy mayoritaria. La otra variedad empleada es el Merlot, que participará en mayor o menor medida dependiendo de la añada.

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Vega Sicilia Tinto Valbuena Reserva 2011

La bodega Vega Sicilia es un auténtico mito. Fundada en 1864, elabora excepcionales vinos de corte clásico. El Único es el vino estrella, y Valbuena 5º Año la segunda marca, lo que podría llamarse un secundario de lujo. Presentamos Valbuena 5º Año 2011, un tinto elegante, con una boca amable, tanino aterciopelado, y un largo final.
Este Valbuena 5º Año se elabora con tinto fino (tempranillo) complementada con un pequeño aporte de merlot y malbec. Y como bien indica su nombre, sale al mercado cinco años después de la vendimia, después de una larga crianza en tinos, barricas y botella.

Más de 200 hectáreas de viñedo, mimado hasta el detalle, rodean a la bodega Vega Sicilia, al estilo de los ‘châteaux’. Con una ubicación privilegiada en Valbuena de Duero, sus vinos eran ya objeto de culto décadas antes de que se fundara la D.O. Ribera del Duero. Tintos con raza que aparecieron inspirándose en los grandes vinos de Burdeos. Desde 1982 está dirigida por la familia Álvarez.

Vega Sicilia Tinto Valbuena Reserva 2011

Valbuena, es la expresión más pura del tinto fino (tempranillo) en Vega Sicilia. El ensamblaje de variedades que conforman este magnífico vino tiene en el tinto fino la uva predominante de manera muy mayoritaria. La otra variedad empleada es el Merlot, que participará en mayor o menor medida dependiendo de la añada.
El tempranillo de Valbuena se obtiene de parcelas situadas en laderas cóncavas de suave pendiente que bajan de las cuestas del páramo.

Estos suelos tienen su origen en material que se fue erosionando y acumulando como coluvio en las laderas inferiores, desarrollando un suelo de alta expresión, con una evolución importante concretada con la formación de un horizonte cálcico en profundidad.
Valbuena nos muestra una visión directa y comprensible de la grandeza de este «terroir” con la influencia directa de cada añada. Su elaboración permanece inalterable para que sean los factores climatológicos de cada año los que marquen las diferencias entre las distintas cosechas.
Fermentación con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona. La fermentación maloláctica también la realiza en acero inoxidable.

Tras su fermentación pasa por una crianza, entre madera y botella, de cinco años, de ahí el nombre del vino Valbuena 5º. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas, tinos de 20.000 litros… Un proceso largo y complejo para un gran vino.

Valbuena es la expresión más pura del tinto fino (tempranillo) en Vega Sicilia. En el ensamblaje de variedades que conforman este magnífico vino, la uva predominante es el tinto fino. La otra variedad empleada es el merlot, que se incluye en mayor o menor medida dependiendo de la añada.

Vega Sicilia Valbuena 5º Reserva 2011

Ficha completa

D.O. Ribera del Duero 95% Tinto Fino (Tempranillo), 5% Merlot en suelos arcilloso-calcáreos, con zonales pardos y una parte aluvial. Desde la añada 2010 fermentan cada parcela por separado. El tinto Valbuena tiene una crianza más corta que el Vega Sicilia Único.Permaneció durante 5 meses en depósitos de madera de 20.000 litros de capacidad. Posteriormente permaneció durante 16 aproximadamente meses en barricas nuevas (50% roble americano y 50% roble francés), 4 meses en barrica envinada y finalmente 4 meses en gran tino de madera antes de su embotellado en Junio del 2014.

Tipo: Tinto Reserva
Uva: 85% tinto fino y merlot.
Crianza: Cinco años entre barrica y botella.
D.O. RIBERA DE DUERO
Añada: Excelente.- 94 PARKER 96 PEÑIN.

Piezas enteras:

En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.

Piezas cortadas a cuchillo:

Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.

Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.

Embutidos y quesos:

Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.

Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.

Vinos y aceites:

Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.

Conservación del jamón ibérico sin abrir

Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.

Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.

Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.

Conservación de los embutidos en lonchas 

Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.

Más referencias en:

https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/

Plazos de entrega

Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.

Gastos de envío

Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 €  iva incluido.

Tiempo de tránsito entre un mínimo de 24 y un máximo de 72 horas.

 

Envíos a la unión europea:

Entregamos en 4-8 días laborables de lunes a viernes. a continuación les indicamos los gastos de envío para cada país:

Alemania, Francia: 20€

Envío gratis a partir de 350€ de compra

Austria, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Hungría, Italia, Luxemburgo, Polonia, Reino Unido, República Checa : 25€

Envío gratis a partir de 400€ de compra

Eslovenia, Estonia, Finlandia, Irlanda, Letonia, Lituania, República Eslovaca, Rumanía, Suecia : 40€

Envío gratis a partir de 600€ de compra

 

Transportistas:

Trabajamos con UPS y Packlink Pro, dos de las compañías líderes del sector con un servicio de gran calidad y efectividad en las entregas.

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