Cecina WAGYU Japanese Blood
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Descubre la exclusividad de nuestra cecina Wagyu Japanese Blood, cortada muy finamente y presentada en sobres al vacío de 90 g. Elaborada con auténtico Wagyu japonés, esta joya gourmet destaca por su sabor profundo, ternura extrema y marmoleado inigualable. Ideal para los paladares más exigentes. Pura excelencia en cada loncha.
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Cecina WAGYU Japanese Blood: la perfección hecha carne
Si existe un producto capaz de representar el lujo y la perfección en el mundo gourmet, es sin duda la cecina Wagyu Japanese Blood. Cortada muy finamente y presentada en sobres al vacío de 90 gramos, esta cecina no solo es un alimento: es un símbolo de tradición, genética única y excelencia gastronómica japonesa.
Wagyu: una raza legendaria
La carne de Wagyu proviene de una raza bovina originaria de Japón, criada con mimo y siguiendo métodos ancestrales. Solo cuatro tipos de ganado pueden recibir legalmente el nombre de Wagyu: Kuroge Washu (negra japonesa), Akage Washu (marrón japonesa), Nihon Tankaku Shu (cuernos cortos japonesa) y Mukaku Washu (moteada japonesa). Cada animal cuenta con un número de identificación único de 10 dígitos que garantiza su autenticidad y trazabilidad.
La cecina Wagyu Japanese Blood que te ofrecemos procede de animales seleccionados con un cuidado extremo. Alimentados con una mezcla secreta de 12 ingredientes naturales, entre ellos caña de azúcar, desarrollan un sabor dulce, profundo y seductor, completamente diferente al de cualquier otra carne curada.
Un marmoleado incomparable
Uno de los grandes secretos del Wagyu japonés es su intenso marmoleado. Este término hace referencia a la grasa intramuscular que recorre las fibras de carne y que, al fundirse en boca, ofrece una sensación de terneza extrema y una explosión de sabor sin igual.
Mientras que otras cecinas de alta calidad suelen ser menos entreveradas., nuestra cecina Wagyu Japanese Blood destaca por su veteado perfecto, logrando una textura sedosa, jugosa y untuosa que se deshace en el paladar.
Cortada muy finamente y envasada al vacío
Cada sobre de 90 g contiene finísimas lonchas de cecina Wagyu, cortadas con precisión para que puedas apreciar al máximo su delicadeza. El corte fino no solo favorece una degustación más placentera, sino que permite que el marmoleado libere todos sus aromas al contacto con la lengua.
Además, el producto se presenta envasado al vacío, garantizando su conservación perfecta y preservando todo su sabor hasta el momento de servirlo. Ideal tanto para consumo inmediato como para regalar.
Trazabilidad y autenticidad garantizadas
Japón mantiene un sistema riguroso de autenticación a través de su Oficina de Verificación de Reses. Por eso, cada pieza de carne Wagyu tiene un número único que certifica su linaje, procedencia y autenticidad, asegurando que estás degustando un producto realmente exclusivo.
El linaje del Wagyu influye directamente en su calidad. Por ejemplo, el Tajima, uno de los más reconocidos, fue históricamente criado por su fuerza y estructura muscular, lo que favorece una mayor infiltración de grasa. Otros linajes como Tottori, Shimane, Okayama o Kumamoto también aportan sus propias características a esta carne excepcional.
Una joya culinaria para ocasiones especiales
La cecina Wagyu Japanese Blood es perfecta para los momentos en los que deseas destacar. Desde un aperitivo gourmet hasta una tabla de embutidos selecta, pasando por maridajes con vinos tintos elegantes o incluso como protagonista de un plato creativo, esta cecina siempre sorprende.
Puedes acompañarla con un buen vino tinto con cuerpo —como un Tempranillo o un Syrah—, pan rústico ligeramente tostado o incluso unas virutas de parmesano para una experiencia sensorial sublime.
Beneficios únicos de cecina Wagyu Japanese Blood
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Textura aterciopelada: se funde en boca como mantequilla.
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Sabor profundo y dulce: gracias a su alimentación especial.
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Grasa saludable: rica en ácidos grasos insaturados como el oleico.
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Docilidad genética: lo que facilita una crianza más tranquila y mejora la calidad de la carne.
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Conversión alimenticia eficaz: ideal tanto en pastoreo como en granjas sostenibles.
Ingredientes y conservación
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Ingredientes: carne de res Wagyu, sal marina.
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Sin aditivos ni conservantes.
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Sin gluten, sin lactosa, sin alérgenos.
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Formato: sobre al vacío de 90 g.
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Conservación: mantener en refrigeración entre 0 y 5 °C. Sacar del envase 30 minutos antes de consumir para disfrutar de todo su aroma.
Whole pieces:
In the case of whole hams or shoulders, you receive the whole piece wrapped in waxed greaseproof paper, protective cloth cover and in box/case with handle, at no extra charge.
Knife-cut pieces:
We will send your knife-cut ham or shoulder in thin slices in 100 gram sachets and vacuum packed. It should be kept in the fridge. Although it should always be taken out at least one hour before consumption. Shelf life of 6 months from delivery.
Includes the cut bones, useful for making broth or stews.
Sausages and cheeses:
Any sausage or cheese, whether cut or in whole pieces, will be sent vacuum packed.
It should be kept in a cool, dry place. It is always advisable to temper before consumption. Shelf life depends on the product. Normally at least three months.
Wines and oils:
Both wines and oils should be sent properly protected.
Preserving unopened Iberian ham
If you have just brought home a piece of Iberian ham that you do not plan to open yet, it is important that you remove all the wrapping and hang it up, if possible in a cool, dry place, in order to preserve it.
In this way the ham can last for months without any problems.
Preserving Iberian ham once it has been opened
When we buy a leg of Iberian ham and we are going to start cutting it, it is important to save the layer and the first slices of fat that we will remove before cutting the ham itself.
Preserving whole cured meats
If you are one of those people who prefer to buy whole pieces of sausage such as salami, cured pork loin or chorizo, there are also ways in which we can help to keep these pieces in perfect condition.
The best way to preserve Iberian cured meats is to keep them hanging. The piece should be hung with the cut side down. To maintain its texture, cover the part that has already been cut with plastic film and secure it with a string or rubber band so that it is well sealed.
Preserving sliced sausages
The ideal way to preserve sliced cold meats with all their properties is to group all the slices together and stack them on top of each other, wrapping them in transparent film. They should also be spread out inside the envelope in which they were received. Once you have opened one of these sachets, you should consume it within a week.
More references in:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
We guarantee the delivery between 24 and 48 HOURS following the one of the realization of the order in function of the peninsular destiny, except in the cases of requested pieces cut by hand, in which case it would be increased in 24 hours per piece or in purchases made on Saturdays , Sundays and holidays and as long as it is not done later than 12:00 pm. in which case the order will be processed on the first working day after the day of execution. In addition, it must be taken into account that the deadlines are computed on working days and that they can be altered by local or national holidays. Occasionally, it may happen that the carrier for reasons unrelated to our company delays the delivery of the requested goods. Please inform us to claim it as soon as possible. If you choose bank transfer, the order will not be sent as a payment method until we have a bank confirmation of the transfer.
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