Castillo YgaY 2011

260,00

3 en stock

Castillo YgaY 2011

Castillo YgaY 2011

Castillo YgaY 2011

Notes de dégustation
Une gamme infinie et complexe d’arômes définit ce Castillo Ygay 2011 qui évoque la cerise mûre, la myrtille et le cassis avec des notes raffinées de sous-bois, d’herbes méditerranéennes, de poivre noir, de clou de girofle et de moka. L’équilibre définit ce vin millésime après millésime, vif en bouche mais enveloppant et harmonieux.

Bolet edulis grillé et crémeux avec sa pointe d’acidité, truffe blanche et jaune d’œuf biologique ; carabinero à l’état naturel, truffe noire de Cameros et encre de seiche croquante ; morceaux de Wagyu et d’aloyau Sayaguesa rôtis au four à charbon de bois avec vignes de mazuelo, nectar de piquillo, sauce à la truffe noire et soufflé de pommes de terre ; vivaneau à crochets, velouté de son collagène et huître dans une fine marinade de verveine citronnée avec caviar Beluga ; cheesecake bleu et truffé avec des noix amères caramélisées.

3 en stock

Délai de livraison : 3/4 jours pour la France

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