Cecina WAGYU Japanese Blood
18,50€
Descubre la exclusividad de nuestra cecina Wagyu Japanese Blood, cortada muy finamente y presentada en sobres al vacío de 90 g. Elaborada con auténtico Wagyu japonés, esta joya gourmet destaca por su sabor profundo, ternura extrema y marmoleado inigualable. Ideal para los paladares más exigentes. Pura excelencia en cada loncha.
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Cecina WAGYU Japanese Blood: la perfección hecha carne
Si existe un producto capaz de representar el lujo y la perfección en el mundo gourmet, es sin duda la cecina Wagyu Japanese Blood. Cortada muy finamente y presentada en sobres al vacío de 90 gramos, esta cecina no solo es un alimento: es un símbolo de tradición, genética única y excelencia gastronómica japonesa.
Wagyu: una raza legendaria
La carne de Wagyu proviene de una raza bovina originaria de Japón, criada con mimo y siguiendo métodos ancestrales. Solo cuatro tipos de ganado pueden recibir legalmente el nombre de Wagyu: Kuroge Washu (negra japonesa), Akage Washu (marrón japonesa), Nihon Tankaku Shu (cuernos cortos japonesa) y Mukaku Washu (moteada japonesa). Cada animal cuenta con un número de identificación único de 10 dígitos que garantiza su autenticidad y trazabilidad.
La cecina Wagyu Japanese Blood que te ofrecemos procede de animales seleccionados con un cuidado extremo. Alimentados con una mezcla secreta de 12 ingredientes naturales, entre ellos caña de azúcar, desarrollan un sabor dulce, profundo y seductor, completamente diferente al de cualquier otra carne curada.
Un marmoleado incomparable
Uno de los grandes secretos del Wagyu japonés es su intenso marmoleado. Este término hace referencia a la grasa intramuscular que recorre las fibras de carne y que, al fundirse en boca, ofrece una sensación de terneza extrema y una explosión de sabor sin igual.
Mientras que otras cecinas de alta calidad suelen ser menos entreveradas., nuestra cecina Wagyu Japanese Blood destaca por su veteado perfecto, logrando una textura sedosa, jugosa y untuosa que se deshace en el paladar.
Cortada muy finamente y envasada al vacío
Cada sobre de 90 g contiene finísimas lonchas de cecina Wagyu, cortadas con precisión para que puedas apreciar al máximo su delicadeza. El corte fino no solo favorece una degustación más placentera, sino que permite que el marmoleado libere todos sus aromas al contacto con la lengua.
Además, el producto se presenta envasado al vacío, garantizando su conservación perfecta y preservando todo su sabor hasta el momento de servirlo. Ideal tanto para consumo inmediato como para regalar.
Trazabilidad y autenticidad garantizadas
Japón mantiene un sistema riguroso de autenticación a través de su Oficina de Verificación de Reses. Por eso, cada pieza de carne Wagyu tiene un número único que certifica su linaje, procedencia y autenticidad, asegurando que estás degustando un producto realmente exclusivo.
El linaje del Wagyu influye directamente en su calidad. Por ejemplo, el Tajima, uno de los más reconocidos, fue históricamente criado por su fuerza y estructura muscular, lo que favorece una mayor infiltración de grasa. Otros linajes como Tottori, Shimane, Okayama o Kumamoto también aportan sus propias características a esta carne excepcional.
Una joya culinaria para ocasiones especiales
La cecina Wagyu Japanese Blood es perfecta para los momentos en los que deseas destacar. Desde un aperitivo gourmet hasta una tabla de embutidos selecta, pasando por maridajes con vinos tintos elegantes o incluso como protagonista de un plato creativo, esta cecina siempre sorprende.
Puedes acompañarla con un buen vino tinto con cuerpo —como un Tempranillo o un Syrah—, pan rústico ligeramente tostado o incluso unas virutas de parmesano para una experiencia sensorial sublime.
Beneficios únicos de cecina Wagyu Japanese Blood
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Textura aterciopelada: se funde en boca como mantequilla.
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Sabor profundo y dulce: gracias a su alimentación especial.
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Grasa saludable: rica en ácidos grasos insaturados como el oleico.
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Docilidad genética: lo que facilita una crianza más tranquila y mejora la calidad de la carne.
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Conversión alimenticia eficaz: ideal tanto en pastoreo como en granjas sostenibles.
Ingredientes y conservación
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Ingredientes: carne de res Wagyu, sal marina.
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Sin aditivos ni conservantes.
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Sin gluten, sin lactosa, sin alérgenos.
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Formato: sobre al vacío de 90 g.
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Conservación: mantener en refrigeración entre 0 y 5 °C. Sacar del envase 30 minutos antes de consumir para disfrutar de todo su aroma.
Pièces entières:
Dans le cas de jambons ou d’épaules entiers, vous recevez la pièce entière emballée dans du papier sulfurisé ciré, une housse de protection en tissu et dans une boîte/caisse avec poignée, sans frais supplémentaires.
Jambons entiers coupés au couteau:
Nous vous enverrons votre jambon ou épaule coupé au couteau en fines tranches dans des sachets de 100 grammes et emballés sous vide. Il doit être conservé au réfrigérateur. Bien qu’il faille toujours le retirer au moins une heure avant de le consommer. Durée de conservation de 6 mois à partir de la livraison.
Comprend les os coupés, utiles pour faire du bouillon ou des ragoûts.
Saucisses et fromages:
Les saucisses et le fromage, qu’ils soient coupés ou en morceaux entiers, seront envoyés sous vide.
Il doit être conservé dans un endroit frais et sec. Il est toujours conseillé de tempérer avant de consommer. La durée de conservation dépend du produit. Normalement, au moins trois mois.
Vins et huiles:
Les vins et les huiles doivent être envoyés correctement protégés.
Conservation du jambon ibérique non ouvert
Si vous venez de ramener chez vous un morceau de jambon ibérique que vous ne comptez pas encore ouvrir, il est important de retirer tout l’emballage et de le suspendre, si possible dans un endroit frais et sec, pour le conserver.
De cette façon, la pièce peut durer des mois sans problème.
Conservation du jambon ibérique une fois ouvert
Lorsque nous achetons une cuisse de jambon ibérique et que nous allons commencer à la découper, il est important de conserver la couche et les premières tranches de graisse que nous allons enlever avant de couper le jambon lui-même.
Conservation des salaisons entières
Si vous faites partie de ceux qui préfèrent acheter des morceaux entiers de saucisses comme le salami, l’échine de porc ou le chorizo, il existe également des moyens de les conserver en parfait état.
La meilleure façon de conserver les charcuteries ibériques est de les suspendre. La pièce doit être suspendue avec le côté coupé vers le bas. Pour conserver sa texture, il faut recouvrir la partie déjà découpée d’un film plastique et la fixer avec une ficelle ou un élastique pour qu’elle soit bien scellée.
Conservation de la charcuterie en tranches
La manière idéale de conserver les tranches de charcuterie avec toutes leurs propriétés est de regrouper toutes les tranches et de les empiler les unes sur les autres, en les enveloppant dans du film alimentaire. Étalez-les également à l’intérieur de l’enveloppe dans laquelle vous les avez reçus. Une fois que vous avez ouvert un de ces sachets, vous devez le consommer dans la semaine.
Plus de références dans:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
Délais de livraison
Nous garantissons une livraison entre 48 et 96 heures après la commande, en fonction de la destination, sauf dans le cas de pièces commandées coupées à la main, auquel cas elle serait augmentée de 24 heures par pièce ou dans les achats effectués les samedis, dimanches et jours fériés et à condition qu’ils ne soient pas effectués après 12h00.
Dans ce cas, la commande sera traitée le premier jour ouvrable suivant le jour où elle a été passée. En outre, il convient de garder à l’esprit que les délais sont calculés en jours ouvrables et peuvent être modifiés par des jours fériés locaux ou nationaux. Il peut arriver que le transporteur, pour des raisons indépendantes de la volonté de notre société, retarde la livraison des marchandises commandées. Nous vous demandons de nous en informer afin de le réclamer dans les meilleurs délais.
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