Aster El Espino 2020
38,50€
6 disponibles
Aster El Espino 2020
Destaca por la expresión de la fruta negra con toques de arándano azul, zarzamora, ciruela roja, regaliz, cardamomo y recuerdos minerales acompañados de notas moderadas de crianza: a grano de café, tofe y caja de bombones.
Aster El Espino 2020
Especializados en vinos tintos elaborados principalmente con la variedad de uva tempranillo, conocida localmente como tinto fino, sus vinos suelen ser apreciados por su carácter frutal, estructura, complejidad y capacidad de envejecimiento.
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Aster El Espino 2020
El estilo clásico de Ribera del Duero sugiere vinos ampulosos, intensos, potentes, afrutados. Es el estilo que ha identificado a la D.O. Hoy surge una nueva tendencia en el mundo, que busca conciliar ese estilo con más elegancia, sofisticación, delicadeza, equilibrio.
Es lo que aporta Áster El Espino: un Ribera de hoy que combina vigor y elegancia, poder y delicadeza, terruño y distinción. Esbelto, cortés, encantador. Actual y vibrante.
Aster El Espino 2020 es un vino tinto concentrado con aromas de fruta negra y roja acompañado de notas especiadas y recuerdos minerales y tostados. En boca es profundo, fresco y equilibrado. Un vino de cuerpo medio con una entrada amplia, un paso sabroso y un final largo y elegante.
Aster El Espino 2020
La villa de Anguix es un municipio situado en la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León, en el norte de España. Aunque no es ampliamente conocida como un municipio vinícola de renombre internacional, está ubicada en una zona que forma parte de la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero.
Y es aquí donde, después de varios intentos que no satisfacían las expectativas de sus dueños, Áster encuentra su ubicación perfecta para construir sus instalaciones de nueva generación. Una tarea que no fue nada fácil, porque para encontrar el terroir perfecto se contó con los consejos de los viejos viticultores y del asesoramiento de catedráticos de viticultura.
Especializados en vinos tintos elaborados principalmente con la variedad de uva tempranillo, conocida localmente como tinto fino, sus vinos suelen ser apreciados por su carácter frutal, estructura, complejidad y capacidad de envejecimiento.
Es aquí donde nace Áster El Espino, un vino tinto procedente de 95 hectáreas de viñedos que se encuentran entre los términos de La Horra y Anguix. Cepas de tempranillo que se plantaron en 1991 sobre suelo franco-arcilloso y situadas a una altitud de 780 m. Se cultiva de forma tradicional y la vendimia se realiza a mano en cajas de 20 kilogramos pasando por una selección exhaustiva.
Aster El Espino 2020
En bodega las uvas se seleccionan, despalillan y maceran en frío. La fermentación se lleva a cabo por parcelas en depósitos de acero inoxidable y, tras el coupage, se realiza la fermentación maloláctica el 50% en depósitos y en barricas de roble francés de dos usos. Finalmente, el vino cría durante 12 meses en barricas de roble francés, el 20% nuevo, con dos trasiegas manuales.
Contando con los consejos maestros de los mayores del pueblo, Áster El Espino es un vino que procede de un terroir único que bebe del vigor, el poderío y la elegancia que tan famosos han hecho a los vinos de Ribera del Duero.
Aster El Espino 2020
UVA
Tinta del País de una selección de parcelas de la Finca Áster, principalmente de El Espino.
ELABORACIÓN
50% del vino realiza la fermentación maloláctica en roble francés de 2-3 años. 12 meses en barricas de roble francés de varios usos.
Aster El Espino 2020
COLOR
Rubí de capa media-alta con un ribete limpio de color picota
AROMA
Destaca por la expresión de la fruta negra con toques de arándano azul, zarzamora, ciruela roja, regaliz, cardamomo y recuerdos minerales acompañados de notas moderadas de crianza: a grano de café, tofe y caja de bombones.
BOCA
Profundo y equilibrado, destacando por su frescura y elegancia. Persistente retrogusto afrutado.
MARIDAJE
Aperitivos, platos de pasta, arroces, sushi, carnes ligeras y pescados.
Piezas enteras:
En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.
Piezas cortadas a cuchillo:
Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.
Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.
Embutidos y quesos:
Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.
Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.
Vinos y aceites:
Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.
Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.
Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.
Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.
Conservación de los embutidos en lonchas
Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.
Más referencias en:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.
Gastos de envío
Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 € iva incluido.
Tiempo de tránsito entre un mínimo de 24 y un máximo de 72 horas.
Envíos a la unión europea:
Entregamos en 4-8 días laborables de lunes a viernes. a continuación les indicamos los gastos de envío para cada país:
Alemania, Francia: 20€
Envío gratis a partir de 350€ de compra
Austria, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Hungría, Italia, Luxemburgo, Polonia, Reino Unido, República Checa : 25€
Envío gratis a partir de 400€ de compra
Eslovenia, Estonia, Finlandia, Irlanda, Letonia, Lituania, República Eslovaca, Rumanía, Suecia : 40€
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Transportistas:
Trabajamos con UPS y Packlink Pro, dos de las compañías líderes del sector con un servicio de gran calidad y efectividad en las entregas.
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