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La Maquila

La maquila En la industria de la fabricación de embutidos podemos escuchar con cierta frecuencia la palabra “maquila” y para quienes quieren conocer acerca de los procesos involucrados en la elaboración de productos embutidos, saber lo que es la maquila resulta de gran importancia. Esta es una solución sencilla para [...]

El Morcón

El Morcón Entre la familia de los embutidos, el morcón es quizás el menos conocido. Sin embargo, vale la pena descubrirlo y apreciar su preparación para comprender que se trata de un producto delicioso. ¿Qué es el Morcón? El Morcón El morcón es un tipo de embutido que [...]

3. El Salchichón

3. El Salchichón Entre los embutidos españoles, el salchichón es uno de los más populares entre los consumidores. Además, tiene una larga historia que viene desde los imperios griego y romano hasta nuestros días, lo que lo convierte en un elemento de gran importancia en la gastronomía española. Muchos especialistas [...]

1 El lomo ibérico

El lomo ibérico El lomo ibérico o lomo embuchado, es un embutido que se hace a partir del lomo del cerdo y forma parte de la gran familia de embutidos ibéricos tradicionales de España. Viniendo del lomo, este se considera como uno de los productos más valiosos que además cuenta [...]

El cerdo, animal prohibido a musulmanes y judíos. ¿Por qué?

El cerdo, animal prohibido a musulmanes y judíos. ¿Por qué? Para quienes no profesamos ninguna de estas creencias puede resultar extraño que ninguna de estas religiones consuma cerdo ni sus subproductos. Sin embargo, hay algunas razones por las que esto sucede. Una de las prácticas alimentarias más distintivas tanto del [...]

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