Qué uvas se utilizan en los vinos españoles

Una de las principales razones por las que España tiene la tradición vinícola que tiene es la gran variedad de uvas que se cultivan a lo largo del territorio. Esta variedad de uvas autóctonas españolas son la base para esta industria, una de las más importantes del territorio español.

Los cultivos tanto de blancas como de tintas se extienden por todo el país abarcando una variedad de regiones. Cada una tiene características únicas que permiten una maravillosa variedad de sabores en los vinos españoles que se pueden disfrutar en todo el mundo.

Uvas autóctonas españolas

En España se cultivan más de 140 variedades de uvas, por lo que hablar de todas puede ser un poco abrumador, por eso nos dedicaremos a destacar los tipos más importantes y de los que se producen la mayor cantidad de los vinos nacionales. Nos enfocaremos en los diferentes tipos dependiendo del color de la uva (tinta o blanca).

Uvas blancas

Las variedades de uvas blancas que se cultivan en España para la producción de vino son:

Albariño

Esta uva no es una Denominación de Origen pero solo se cultiva en una región con D.O. Rias Baixas. Se caracteriza por tener un tamaño pequeño y ofrecer tonos muy dulces que produce un tipo de vino con alto contenido alcohólico y una gran acidez.

Airén 

Esta es la uva blanca más cultivada de España y el mundo. Se produce en La Mancha y los vinos con este tipo de uva suelen ser de color amarillo pálido e incluso tener un tinte verdoso. Tiene un aroma frutal, especialmente en los vinos jóvenes que disminuye en los añejados. Además, da poca acidez al vino.

Chardonay 

Uvas Chardonnay

Esta uva de origen francés es más utilizada en la producción de champán aunque es también excelente para la producción de vinos blancos jóvenes o de crianza así como también, algunos cavas.

Godello 

Esta uva es cultivada más en Galicia y León y en la actualidad ha comenzado a utilizarse mucho en la producción de vinos blancos.

Los vinos que se producen con este tipo de uva suelen tener alto contenido alcohólico y una notable acidez. También se debe notar que este tipo de uva contiene un excelente aroma.

Viura o Macabeo 

Este tipo de uva es sumamente popular en La Rioja para la producción vinícola, especialmente de cavas, aunque se usa también en la elaboración de vinos blancos con crianza. Tiene un buen aroma con tintas a frutas verdes.

Moscatel 

Esta es una variedad de uva de mesa que se utiliza ampliamente en España como fruta de consumo. Sin embargo, es también muy popular en la elaboración de vinos dulces y moscatel.

Malvasía 

También conocida como Subirat, esta uva es bastante popular en la industria vinícola española. Se utiliza ampliamente en la elaboración de vinos dulces como los que llevan su nombre, malvasía. Los blancos hechos con esta uva tienen colores más tostados.

Riesling 

Las zonas de cultivo de esta una son Cataluña y Huesca. Proveniente de la Alsacia francesa y Alemana, es usada en la elaboración de vinos más secos con tonos florales.

Sauvignon 

Proveniente de las regiones del Alto Loira y Burdeos en Francia, es mayormente cultivada en las zonas españolas de Cataluña y Castilla y León. Es usada para elaborar vinos secos con una equilibrada acidez.

Verdejo 

Esta es la uva principal de la D.O. Rueda. Los vinos producidos con este tipo de uvas se caracterizan por tener colores amarillos y verdes con aromas importantes y marcado sabor a cítricos frescos.

Xareló 

Autóctona de Cataluña, esta uva se emplea principalmente en la elaboración de vinos secos cava. Estos lograrán un alto contenido alcohólico y un delicioso aroma con tintes a manzana y cítricos.

Qué uvas se utilizan en los vinos españoles

Uvas tintas

Por su parte, España tiene una extensa variedad de uvas tintas excelentes para la producción vinícola y que se pueden encontrar en muchas regiones. De estas las más importantes son:

Alicante 

Conocida también como Garnacha Tintorera, esta uva es propia de Aragón y es el tipo de uva tinta más cultivado en todo el mundo. Es ideal para la producción de tintos envejecidos y cuenta con una acidez baja y un buen aroma.

Bobal

Variedad Bobal

Es propia de la zona del Levante y es muy popular en la elaboración, sobre todo, de vinos rosados aunque es también utilizada para tintos. Es una uva que se presta para ser mezclada con otras y brinda un exquisito aroma frutal que puede ser excelente para vinos jóvenes.

Cabernet Sauvignon

Una de las uvas tintas más populares en el mundo, es muy usada en la producción vinícola de Burdeos, Cataluña, la Ribera del Duero y La Mancha. Es ideal para envejecimiento en madera lo que exacerba sus sabores y aromas afrutados.

Garnacha 

Es uno de los tipos de uvas tintas más cultivadas en España y es autóctona de este país. Se le considera ideal para elaborar vinos jóvenes con mucho cuerpo, alto contenido alcohólico y carácter frutal.

Graciano 

Se cultiva mayormente en las regiones de Navarra y La Rioja. Los vinos que se producen con esta uva suelen tener un color tinto a rojo muy vivo y la presencia de taninos hace de esta uva una ideal para la producción de vinos de crianza.

Merlot 

Esta es otra de las variedades de uva más extendida por el mundo. Proviene de Burdeos y es ideal para la elaboración de tintos a los que les da un aroma hacia lo floral y con baja acidez. 

Pinot Noir

Esta uva es común en la elaboración de champán pero en España es más usado para producir excelentes cavas, especialmente en la región de Cataluña.

Prieto Picudo

Originaria de León y Zamora, esta uva es perfecta para producir vinos con aguja que tendrán gran cuerpo así como un color más suave y bastante aromáticos.

Tempranillo

Variedad tempranillo

Este tipo de uva tinta proveniente de La Rioja es muy apreciada en la industria vinícola español gracias a su equilibrio en los aromas que se destaca principalmente en los vinos de crianza. Es también ampliamente usada en las regiones de Castilla y Cataluña.