Aceite Extra virgen sin filtrar
12,50€
7 disponibles
Aceite virgen extra sin filtrar de variedad picual y hojiblanca, elaborado en frío con aceitunas recogidas a mano. Su cata nos transmite un recuerdo en su aroma de hierba recién cortada, con agradables notas de almendras y manzana. En boca es armónico, con una dulzura moderada y un picor y amargor equilibrados, lo que le confiere su sabor propio tan característico y valorado. Producción tradicional en la Sierra de Montilla, en lata de 500 ml.
7 disponibles
Plazo de entrega: 24/48 horas en España
Nuestras sugerencias
Para acompañar este gran aceite te sugerimos…
Aceite extra virgen sin filtrar La Almazara del Convento 500 ml – tradición y pureza de la Sierra de Montilla
El aceite extra virgen sin filtrar de La Almazara del Convento es mucho más que un producto gourmet: es historia viva en formato líquido. Elaborado artesanalmente en la Sierra de Montilla (Córdoba), a partir de aceitunas picual y hojiblanca, este AOVE recoge la esencia de siglos de tradición aceitera en un producto sin artificios, sin filtrar, de sabor intenso y natural.
Se presenta en una lata de 500 ml, con toda la riqueza sensorial de un aceite en estado puro. Su textura densa, su aspecto ligeramente turbio y su potente aroma vegetal lo convierten en una joya gastronómica para quienes buscan la autenticidad desde la raíz.
Historia centenaria: el aceite como herencia cultural
La tradición del aceite en La Almazara del Convento se remonta a 1752, según consta en documentos del catastro de la época en Caniles (Granada). Tras la desamortización de Mendizábal, la almazara pasó a manos privadas, manteniéndose hasta hoy con el mismo respeto por la tierra y el producto.
Elaborado únicamente con aceitunas recogidas a mano del vuelo del olivo, este AOVE sin filtrar sigue un proceso que apenas ha cambiado en siglos, más allá de mejoras técnicas que agilizan la extracción o preservan mejor el aceite. La esencia sigue intacta: calidad antes que cantidad, paciencia, conocimiento del fruto y molturación diaria.
Aceite sin filtrar: sabor y salud en su forma más pura
Este aceite extra virgen sin filtrar se extrae en frío, por centrifugación mecánica a menos de 25 ºC, conservando al máximo sus compuestos volátiles, antioxidantes naturales y estructura sensorial. No se filtra, lo que significa que conserva partículas vegetales en suspensión, responsables de su aspecto turbio, densidad y aroma fresco.
El resultado es un aceite virgen extra de gran intensidad aromática, rico en polifenoles y tocoferoles, con un perfil muy beneficioso para la salud y una resistencia natural a la oxidación, ideal incluso para conservar alimentos.
Variedades picual y hojiblanca: carácter y frescura en el aceite extra virgen sin filtrar
Esta referencia combina dos de las variedades más emblemáticas del sur de España:
-
Picual: de gran personalidad, afrutado intenso, amargo medio y picante persistente. Muy rico en antioxidantes y ácido oleico.
-
Hojiblanca: más fresco, con notas herbáceas, frutadas y equilibradas. Suaviza y redondea el perfil del picual.
Juntas, dan lugar a un aceite extra virgen sin filtrar estructurado y elegante, con aromas limpios a fruta verde, hierba fresca y tomate, y un sabor complejo que evoluciona a lo largo del año, pasando del verde intenso de noviembre a tonos dorados más dulces con el tiempo.
Notas de cata
-
Olor: frutado verde alto, potente y limpio, con notas de hierba recién cortada, rama de tomate, manzana verde y almendra.
-
Boca: amargor medio, leve picante de retrogusto persistente, con gran finura y equilibrio.
-
Textura: densa y sedosa, con turbidez natural.
-
Color: amarillo verdoso intenso, que evoluciona a dorado con el paso de los meses.
Maridaje recomendado
El aceite extra virgen sin filtrar La Almazara del Convento es ideal para consumo en crudo, donde puede desplegar toda su riqueza sensorial:
-
Desayunos con pan rústico o integral
-
Ensaladas frescas de tomate, rúcula o espinaca
-
Verduras al vapor, a la plancha o asadas
-
Salsas, emulsiones y aliños intensos
-
Como toque final en cremas, carnes a baja temperatura o pescados al horno
También puede usarse en cocina caliente, gracias a su alta resistencia a la temperatura, aunque es en crudo donde brilla con más fuerza.
Presentación y conservación
-
Formato: lata metálica de 500 ml, ideal para preservar el aceite de la luz y el aire.
-
Conservación: mantener en lugar fresco, seco y alejado de fuentes de calor. Una vez abierto, consumir en un plazo razonable para disfrutar al máximo de sus propiedades naturales.
-
Envíos: gratuito a toda la península. También disponible para envío internacional en la UE (consultar condiciones).
Ventajas del aceite extra virgen sin filtrar La Almazara del Convento
-
Sin filtrar, con presencia de compuestos vegetales naturales
-
Elaboración artesanal, sin aditivos ni mezclas
-
Extracción en frío, conservando polifenoles y antioxidantes
-
Recolectado a mano, molturado diariamente
-
Alta intensidad aromática y equilibrio gustativo
-
Variedades picual y hojiblanca de olivar propio
-
Producción limitada y origen certificado en Sierra de Montilla
Conclusión
El aceite sin filtrar La Almazara del Convento 500 ml es un producto auténtico, arraigado a la historia y la tierra, que ofrece lo mejor del AOVE en su forma más natural. Ideal para quienes buscan sabor, salud y tradición en cada gota.
Una joya líquida que merece lugar en las mejores despensas.
Piezas enteras:
En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.
Piezas cortadas a cuchillo:
Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.
Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.
Embutidos y quesos:
Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.
Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.
Vinos y aceites:
Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.
Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.
Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.
Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.
Conservación de los embutidos en lonchas
Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.
Más referencias en:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.
Gastos de envío
Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 € iva incluido.
Tiempo de tránsito entre un mínimo de 24 y un máximo de 72 horas.
Envíos a la unión europea:
Entregamos en 4-8 días laborables de lunes a viernes. a continuación les indicamos los gastos de envío para cada país:
Alemania, Francia: 20€
Envío gratis a partir de 350€ de compra
Austria, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Hungría, Italia, Luxemburgo, Polonia, Reino Unido, República Checa : 25€
Envío gratis a partir de 400€ de compra
Eslovenia, Estonia, Finlandia, Irlanda, Letonia, Lituania, República Eslovaca, Rumanía, Suecia : 40€
Envío gratis a partir de 600€ de compra
Transportistas:
Trabajamos con UPS y Packlink Pro, dos de las compañías líderes del sector con un servicio de gran calidad y efectividad en las entregas.
SERVICIOS Y ENTREGA.
www.jamonesibericosmadrid.com no asumirá responsabilidad alguna por retraso en la entrega de los pedidos cuando dichos retrasos no sean directamente imputables a www.jamonesibericosmadrid.com o en casos de fuerza mayor, entendidos como tal los sucesos no culposos imposibles de prever o que siendo previsibles, fueran inevitables.
El usuario deberá indicar la dirección de entrega del pedido, email y un número de teléfono, y si quiere que sea entregado a alguna persona concreta.
