Bernard Remy Carte Blanche
38,50€
4 disponibles
Bernard Remy Carte Blanche
Bodegas Riojanas elabora este champagne con el coupage clásico de la zona, en el que la protagonista es la Pinot noir y que está acompañada por la Chardonnay y la Meunier. Las uvas, además, proceden de tres de las subzonas más prestigiosas de la denominación: Côte de Blancs, Valle del Marne y Montaigne de Reims. Eminentemente cítrico, con apuntes de brioche y vainilla cautivadores.
CARACTERÍSTICAS
60% Pinot noir, 35% Chardonnay, 5% Meunier
4 disponibles
Plazo de entrega: 24/48 horas en España
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Bernard Remy Carte Blanche – La expresión clásica del Champagne francés
Bernard Remy Carte Blanche es un champagne que honra las raíces de la región con un coupage clásico de 60 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay y 5 % Meunier, procedente de viñedos familiares ubicados en las tres zonas más prestigiosas de Champagne: Côte de Blancs, Valle del Marne y Montagne de Reims.
Cada botella de este cuvée expresa la excelencia vitivinícola francesa, con una crianza de 2 años en rimas, burbujas finas y persistentes, y una complejidad aromática que lo convierte en una opción infalible para brindar o acompañar platos sofisticados.
Origen y terroir
Los viñedos familiares de Bernard Remy se extienden por suelos de composición mayoritariamente argilo-calcárea, ideales para aportar estructura, acidez y equilibrio a los vinos base. La vendimia se realiza manualmente a mediados de septiembre, utilizando cajas de 50 kg para preservar la integridad de la uva.
Elaboración y envejecimiento
Prensado suave en prensa tradicional de madera de 4.000 kg. La primera fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada y la segunda fermentación en botella, que se prolonga durante 2 meses más. Además tiene una crianza en rimas durante 2 años, lo que aporta textura y complejidad.
El ensamblaje está realizado por el chef de cave para lograr una cuvée armoniosa.
Notas de cata del Bernard Remy Carte Blanche
- Vista: Amarillo dorado brillante con burbujas finas, vivas y constantes. La espuma forma una corona elegante y persistente en copa.
- Nariz: Compleja y precisa. Destacan notas de lima y limón, con toques minerales y amielados. Evoluciona hacia aromas de brioche y vainilla, fruto del envejecimiento sobre lías.
- Boca: Entrada afrutada y carnosa, con un equilibrio perfecto entre acidez y volumen. Seductor y largo en el paladar, confirma los matices cítricos y tostados detectados en nariz.
Maridaje recomendado
El Bernard Remy Carte Blanche es ideal para acompañar:
- Entrantes fríos como ostras, tartares o carpaccios
- Pescados blancos al vapor o a la plancha
- Carnes blancas (pollo, pavo, conejo) en preparaciones suaves
- Quesos blandos y de pasta cremosa
- Repostería ligera, como tartas de fruta o pasteles de limón
Perfecto también como champagne de bienvenida o para brindar en celebraciones.
Presentación y servicio
- Formato: botella estándar de 750 ml
- Tipo: Champagne Brut
- Coupage: 60 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay, 5 % Meunier
- Crianza: 2 años en rimas
- Temperatura de servicio: entre 6 ºC y 8 ºC
- Origen: Champagne, Francia – Côte de Blancs, Marne y Reims
Características destacadas
Champagne de viñedos familiares, con selección manual. Goza de un coupage clásico, equilibrado y expresivo gracias a su crianza en rimas de 2 años, aportando notas complejas. Cuenta con burbujas finas y textura elegante lo que lo dota de una alta versatilidad gastronómica.
Excelente relación calidad-precio para un Champagne de referencia. Podemos encontrar otros champagne de similar calidad y acabado en boca más afrutado como el Brut Rosé.
Conclusión
El Champagne Bernard Remy Carte Blanche es una oda a la tradición, el terroir y la artesanía del champagne francés. Fino, elegante y complejo, está pensado para quienes valoran los detalles, la autenticidad y la armonía en una copa. Un imprescindible para brindar con estilo.
Un champagne que deja huella.
Piezas enteras:
En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.
Piezas cortadas a cuchillo:
Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.
Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.
Embutidos y quesos:
Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.
Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.
Vinos y aceites:
Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.
Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.
Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.
Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.
Conservación de los embutidos en lonchas
Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.
Más referencias en:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
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