Chorizo Joselito
5,90€
Chorizo ibérico Joselito elaborado artesanalmente con carne magra de cerdo, adobado en frío y embutido en tripa natural cular. Curación natural de 6 meses. Textura tierna, sabor intenso y especiado. Sin gluten ni lactosa. Calidad gourmet. Envío al vacío.
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Chorizo Joselito artesanal– Tradición y sabor ibérico en su máxima expresión
El Chorizo Joselito artesanal es uno de los embutidos más emblemáticos y tradicionales de la gastronomía española. Elaborado de forma completamente artesanal, este chorizo ibérico utiliza exclusivamente piezas nobles de cerdo ibérico criados en libertad, adobadas en frío y embutidas en tripa natural cular para conservar todo su sabor y jugosidad.
Un proceso artesanal con siglos de historia
El chorizo se elabora tras una minuciosa selección de carnes magras que se pican a mano en trozos gruesos. A continuación, se adoban durante varios días en frío con sal marina, pimentón, ajo y azúcar, siguiendo las técnicas tradicionales de conservación surgidas en las antiguas matanzas. Esta maceración lenta permite una profunda impregnación de aromas sin añadir conservantes ni colorantes artificiales.
Curación natural y sabor inconfundible
Tras el embutido en tripa cular natural, el chorizo Joselito atraviesa un proceso de curación natural de 6 meses en secaderos con clima controlado. El resultado es un embutido de textura tierna, sabor intenso y especiado, donde destacan las notas del pimentón ahumado y el ajo fresco.
Aspecto y características al corte
Al corte, el Chorizo Joselito artesanal presenta una coloración brillante rojiza con grasa perfectamente infiltrada, fruto de la alimentación del cerdo ibérico en extensivo. Su picado grueso lo diferencia claramente del salchichón, ofreciendo una textura robusta pero jugosa que se funde en el paladar.
Otra opción equivalente aunque más curado y aún más artesanal es el chorizo cular picado de lomo de Gabriel Castaño.
Ingredientes 100% naturales
- Magro de cerdo ibérico
- Sal marina
- Pimentón
- Ajo
- Azúcar
Sin gluten ni lactosa. Sin conservantes ni colorantes añadidos. Alto contenido en proteínas y minerales esenciales como hierro, potasio y fósforo. Rico en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3).
Consejos de conservación y consumo del chorizo Joselito artesanal
El chorizo se envía envasado al vacío. Para una experiencia óptima, se recomienda:
- Conservar en lugar fresco y seco
- Retirar del envase al menos 24 horas antes de consumir
- Servir a temperatura ambiente (entre 20 y 25 °C)
Maridaje ideal
Por su intensidad, el Chorizo Joselito artesanal marida de forma excelente con vinos tintos con cuerpo como un Cabernet Sauvignon o un Tempranillo Reserva. La combinación de taninos y especias potencia aún más la riqueza de este embutido.
Una pieza clave del legado Joselito
Joselito es sinónimo de excelencia en embutidos ibéricos. Este chorizo artesanal es una de las piezas estrella de la marca, avalada por generaciones de tradición y una filosofía 100% natural. Su elaboración limitada y su autenticidad lo convierten en una delicatessen imprescindible para los amantes del buen embutido.
Formatos disponibles
Consúltanos para conocer las opciones de venta en pieza entera o en sobres loncheados.
Piezas enteras:
En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.
Piezas cortadas a cuchillo:
Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.
Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.
Embutidos y quesos:
Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.
Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.
Vinos y aceites:
Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.
Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.
Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.
Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.
Conservación de los embutidos en lonchas
Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.
Más referencias en:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.
Gastos de envío
Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 € iva incluido.
Tiempo de tránsito entre un mínimo de 24 y un máximo de 72 horas.
Envíos a la unión europea:
Entregamos en 4-8 días laborables de lunes a viernes. a continuación les indicamos los gastos de envío para cada país:
Alemania, Francia: 20€
Envío gratis a partir de 350€ de compra
Austria, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Hungría, Italia, Luxemburgo, Polonia, Reino Unido, República Checa : 25€
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Eslovenia, Estonia, Finlandia, Irlanda, Letonia, Lituania, República Eslovaca, Rumanía, Suecia : 40€
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Transportistas:
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