Chorizo picante de bellota
14,90€
8 disponibles
Chorizo ibérico picante elaborado artesanalmente con carnes nobles de cerdo de bellota, picado grueso y embutido en tripa natural. Curación natural de 6 meses. Sabor potente con un toque picante y especiado. Sin gluten.
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Chorizo Picante de Bellota – Tradición Ibérica con un Toque de Fuego
El Chorizo Picante de Bellota representa la versión más intensa y especiada del embutido ibérico tradicional. Elaborado con magro seleccionado de cerdo ibérico y adobado con ingredientes naturales, este chorizo se distingue por su toque picante equilibrado que resalta su potente sabor y aroma.
Elaboración artesanal con picado grueso
Se realiza con un proceso tradicional que comienza con la selección manual de carnes magras y grasa, procedentes exclusivamente de cerdos ibéricos criados en extensivo. La carne se pica a mano en trozos gruesos y se adoba en frío durante varios días con sal marina, pimentón picante, ajo y azúcar.
La mezcla se deja macerar entre 24 y 48 horas en cámaras a 5 °C, para conseguir una absorción perfecta de aromas. Posteriormente, se embute a mano en tripa natural cular y se inicia un proceso de curación y desecación de al menos 6 meses en secaderos naturales.
Sabor picante, textura robusta
Al corte, el chorizo presenta una coloración rojo brillante con grasa infiltrada, señal de una carne de calidad. Su picado grueso le aporta una textura firme, mientras que el pimentón picante proporciona un sabor intenso, cálido y persistente, que se disfruta sin llegar a saturar el paladar.
Ingredientes 100% naturales
- Magro de cerdo ibérico
- Sal marina
- Pimentón (con variedad picante)
- Ajo
Sin gluten. Producto envasado al vacío para una conservación perfecta.
Maridaje y consumo recomendado
Este chorizo marida perfectamente con vinos tintos de cuerpo medio o alto, como un Cabernet Sauvignon o un Tempranillo. También se puede servir en una tabla de ibéricos junto a quesos curados, pan de masa madre y frutos secos.
Otra opción no picante aunque de intenso sabor es el chorizo cular picado de lomo de Gabriel Castaño.
- Formato: 300–350 g aproximadamente
- Conservación: en lugar fresco y seco
- Recomendación: sacar del vacío 24 h antes de consumir
- Temperatura óptima: entre 20 y 25 °C
Un clásico con carácter
Con un equilibrio entre tradición y carácter, el Chorizo Picante de Bellota es una pieza ideal para quienes buscan sabores intensos dentro de la charcutería ibérica más auténtica. Perfecto para sorprender a los amantes del picante con un producto de calidad superior.
Piezas enteras:
En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.
Piezas cortadas a cuchillo:
Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.
Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.
Embutidos y quesos:
Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.
Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.
Vinos y aceites:
Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.
Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.
Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.
Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.
Conservación de los embutidos en lonchas
Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.
Más referencias en:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.
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Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 € iva incluido.
Tiempo de tránsito entre un mínimo de 24 y un máximo de 72 horas.
Envíos a la unión europea:
Entregamos en 4-8 días laborables de lunes a viernes. a continuación les indicamos los gastos de envío para cada país:
Alemania, Francia: 20€
Envío gratis a partir de 350€ de compra
Austria, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Hungría, Italia, Luxemburgo, Polonia, Reino Unido, República Checa : 25€
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