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Jamón bellota DO Guijuelo 2019

510,00535,00

Plazo de entrega: 24/48 horas en España

cerdo

PRODUCTO IBÉRICO

cerdo

100% ARTESANAL

cerdo

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Jamón bellota D.O Guijuelo 2019

Una gran añada.

Calificación de añada 2019 Excelente. Más de 4 años de curación. El Consejo Regulador de la D.O. Guijuelo establece que el cerdo de bellota es aquel que se sacrifica al finalizar el periodo de montanera, según unos pesos mínimos para el sacrificio y unos tiempos de cría establecidos.

 

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Jamón bellota D.O Guijuelo 2019

Son piezas procedentes de cerdos con el 100% de raza ibérica, alimentados con bellota y certificados por la DO Guijuelo en su añada 2019 como excelentes. Se elaboran con cerdos criados en libertad, alimentados con bellota y cuyos jamones son después curados en secaderos naturales. El Consejo Regulador de la D.O. Guijuelo establece que el cerdo de bellota es aquel que se sacrifica al finalizar el periodo de montanera, según unos pesos mínimos para el sacrificio y unos tiempos de cría establecidos.

De carne veteada por la grasa de la bellota que le da un atractivo aspecto marmóreo y le proporciona gran jugosidad y una fina textura. La grasa, uno de los grandes secretos del Jamón ibérico de bellota DO Guijuelo añada 2019 , es muy aromática y tan fluida que se funde en la boca inundando el paladar con un incomparable sabor, lleno de matices, intenso y prolongado.

Combina de manera extraordinaria con tintos de gran cuerpo como: https://jamonesibericosmadrid.com/producto/aster-finca-el-otero-2014/

Calificación de añada 2019 Excelente. Más de 4 años de curación.

El control del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo comienza por las ganaderías. El genuino cerdo ibérico de bellota se sacrifica después de haber hozado a placer en las montaneras.

Jamón bellota D.O Guijuelo 2019

Tras el sacrificio, durante el período invernal, los perniles inician un largo proceso de elaboración, controlado por los Servicios Técnicos del Consejo Regulador, que sólo rendirá sus frutos al cabo de veinticuatro meses, como mínimo, de paciente espera; aunque el período en el que el jamón mantiene sus características supera ampliamente los tres años.

Los industriales de la Denominación de Origen, a los cuales pertenece Pedro Nieto desde su fundación, vigilan todo el proceso con el virtuosismo artesanal que les caracteriza. http://www.jamondoguijuelo.com/guijuelistas

Ingredientes: Jamón de cerdo 100% ibérico, sal marina, conservadores E 250, E 252.

Piezas enteras:

En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.

Piezas cortadas a cuchillo:

Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.

Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.

Embutidos y quesos:

Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.

Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.

Vinos y aceites:

Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.

Conservación del jamón ibérico sin abrir

Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.

Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.

Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.

Conservación de los embutidos en lonchas 

Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.

Más referencias en:

https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/

Plazos de entrega

Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.

Gastos de envío

Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 €  iva incluido.

Tiempo de tránsito entre un mínimo de 24 y un máximo de 72 horas.

 

Envíos a la unión europea:

Entregamos en 4-8 días laborables de lunes a viernes. a continuación les indicamos los gastos de envío para cada país:

Alemania, Francia: 20€

Envío gratis a partir de 350€ de compra

Austria, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Hungría, Italia, Luxemburgo, Polonia, Reino Unido, República Checa : 25€

Envío gratis a partir de 400€ de compra

Eslovenia, Estonia, Finlandia, Irlanda, Letonia, Lituania, República Eslovaca, Rumanía, Suecia : 40€

Envío gratis a partir de 600€ de compra

 

Transportistas:

Trabajamos con UPS y Packlink Pro, dos de las compañías líderes del sector con un servicio de gran calidad y efectividad en las entregas.

SERVICIOS Y ENTREGA.

www.jamonesibericosmadrid.com no asumirá responsabilidad alguna por retraso en la entrega de los pedidos cuando dichos retrasos no sean directamente imputables a www.jamonesibericosmadrid.com o en casos de fuerza mayor, entendidos como tal los sucesos no culposos imposibles de prever o que siendo previsibles, fueran inevitables.

El usuario deberá indicar la dirección de entrega del pedido, email y un número de teléfono, y si quiere que sea entregado a alguna persona concreta.

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