Jamón Jabu Arte auténtico Jabugo
380,00€
Descubre el Jamón Jabu Arte Jabugo, procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en la Sierra de Huelva. La alimentación unida al ejercicio realizado por el animal en libertad, contribuyen al desarrollo de su musculatura, con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico que distingue la calidad organoléptica de su carne. Curado más de 48 meses en cuevas naturales. Sabor intenso, textura jugosa y calidad artesanal.
Plazo de entrega: 24/48 horas en España
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Jamón Jabu Arte Jabugo – El sabor de la libertad. Tradición ibérica desde el corazón de Jabugo
El Jamón Jabu Arte Jabugo es una joya de la gastronomía ibérica, elaborada artesanalmente en Jabugo (Huelva), epicentro del mejor jamón del mundo. Este producto procede de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas del suroeste peninsular, junto a parajes emblemáticos como Cumbres Mayores, Aracena y Cortegana.
Los cerdos de los que se obtiene este jamón se han alimentado de manera natural, en régimen extensivo, con una dieta que incluye pastos, hierbas aromáticas, cereales naturales y frutos silvestres. Su crianza en libertad permite el desarrollo muscular del animal, lo que garantiza una carne equilibrada y jugosa, con un veteado de grasa infiltrada que aporta untuosidad y un sabor inconfundible.
Una pieza con carácter propio
El Jamón Jabu Arte Jabugo se presenta como una pieza estilizada, con pezuña negra, caña fina y grasa externa de textura blanda y brillante. Su aspecto, tanto exterior como al corte, revela el mimo y el tiempo que se ha dedicado a cada etapa del proceso.
- Color al corte: De rojo intenso a pálido, con vetas blancas de grasa infiltrada
- Textura: Jugosa y tierna
- Sabor: Intenso, equilibrado, con notas dulces y un final prolongado
- Aroma: Profundo y natural, con recuerdos a campo abierto y curación artesanal
Curación lenta y natural en cuevas de Jabugo
Una de las claves de su excelencia es la curación de más de 48 meses en cuevas naturales, situadas en las sierras de Huelva. Allí, la altitud, la humedad y las temperaturas variables permiten una maduración lenta, sin procesos artificiales, que aporta al jamón una complejidad de matices única.
El clima de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, junto al saber hacer tradicional, da como resultado una producción limitada y selecta, pensada para los amantes del auténtico ibérico.
Un jamón de campo con alma de bellota
Aunque no proviene de cerdos alimentados exclusivamente con bellota, el Jamón Jabu Arte Jabugo destaca por su calidad superior. Los animales han podido consumir algunas bellotas de forma espontánea, aunque su dieta principal está compuesta por piensos naturales, cereales, pastos y frutos silvestres.
Este estilo de alimentación, unido a la vida en libertad, confiere al jamón un carácter especial, con un sabor más intenso que el jamón de cebo tradicional, y una textura más refinada gracias al ejercicio que realiza el animal en el campo.
Maridaje y consumo
El Jamón Jabu Arte Jabugo es ideal para disfrutar en lonchas muy finas, a temperatura ambiente. Combina perfectamente con:
- Vinos tintos jóvenes o de reserva, especialmente los elaborados con uva Tempranillo
- Manzanillas secas o finos para un contraste ligero
- Cavas brut nature, que limpian el paladar y realzan los sabores del jamón
Sirve acompañado de pan rústico, aceite de oliva virgen extra y, si deseas un toque fresco, algunas uvas o higos naturales.
¿Por qué elegir Jamón Jabu Arte?
- Elaborado en Jabugo, referente internacional del jamón ibérico
- 48 meses de curación natural en cuevas de montaña
- Cerdos ibéricos criados en libertad en plena naturaleza
- Producción limitada y cuidadosa
- Sabor intenso, sin gluten ni lactosa
- Pieza estilizada con grasa brillante y carne jugosa
Este jamón es perfecto tanto para quienes desean regalar un producto gourmet, como para los que buscan deleitarse con un auténtico manjar ibérico en su día a día.
Curación: Más de 48 meses
Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal marina
Sin gluten. Sin lactosa.
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Piezas enteras:
En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.
Piezas cortadas a cuchillo:
Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.
Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.
Embutidos y quesos:
Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.
Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.
Vinos y aceites:
Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.
Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.
Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.
Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.
Conservación de los embutidos en lonchas
Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.
Más referencias en:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.
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Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 € iva incluido.
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