Salchichón de bellota ibérico Fisán
4,90€
Exclusivo Salchichón de bellota ibérico Fisán, elaborado con carnes nobles como pluma, presa y secreto, aliñado con trufa negra y embutido en tripa natural. Curado durante 8 meses en bodegas tradicionales, ofrece un sabor suave y jugoso con toques de pimienta. Este producto es ideal para apreciar el sabor del cerdo ibérico. Una joya gourmet con aroma y personalidad. Desde el proceso de elaboración artesanal hasta los ingredientes que forman el aliño, el Salchichón ibérico Bellota ha sido elaborado con un respeto máximo a la materia prima, conservando toda su aromaticidad y potencia de sabor que caracteriza a las carnes ibéricas puras.
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Salchichón de bellota ibérico Fisán
Un embutido ibérico de categoría superior, elaborado artesanalmente con carnes nobles, aliñado con trufa negra y curado lentamente para ofrecerte un sabor inconfundible.
Una receta tradicional con el toque gourmet de la trufa negra
El Salchichón de bellota ibérico FISAN es una obra maestra de la charcutería artesanal española. Elaborado exclusivamente con carnes nobles del cerdo ibérico de bellota —como la pluma, la presa y el secreto—, este embutido representa la fusión entre la tradición más pura y la innovación gastronómica, gracias a la incorporación de un ingrediente especial: la trufa negra.
FISAN ha perfeccionado su receta a lo largo de los años, seleccionando piezas de carne de cada campaña y añadiendo un toque de trufa negra natural que potencia los matices aromáticos sin enmascarar el sabor de la carne ibérica.
Un proceso artesanal que respeta la materia prima del Salchichón de bellota ibérico Fisán
Desde el primer momento, cada pieza de Salchichón de bellota ibérico Fisán, se trata con un cuidado excepcional. Las carnes se clasifican, repasan y cortan a mano para asegurar un equilibrio perfecto entre magros y grasa. Esta mezcla cuidadosamente trabajada da lugar a una textura untuosa y suave, con un sabor delicado donde destacan la pimienta y las especias, pero sin restar protagonismo al carácter de la bellota.
Embutido en tripa natural y curación en secaderos tradicionales
El Salchichón de bellota ibérico Fisán se embute manualmente en tripa natural de tipo cular, un detalle que marca la diferencia. Se ata a mano y se deja curar en secaderos y bodegas naturales durante al menos ocho meses. Este proceso lento y respetuoso garantiza una maduración uniforme, que le otorga ese sabor profundo y textura tierna tan característica.
Durante la curación del Salchichón de bellota ibérico Fisán, el aroma de la trufa se asienta y penetra en la carne, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable que se percibe en cada loncha.
Un sabor lleno de matices
El resultado es un embutido de sabor suave pero con personalidad, donde se aprecia una armonía perfecta entre la carne de bellota, las especias naturales y el perfume sutil de la trufa negra. La pimienta sobresale como nota destacada, sin opacar el conjunto, y se convierte en el contrapunto perfecto a la jugosidad del magro ibérico.
FISAN: excelencia y tradición desde Guijuelo
Este salchichón es elaborado por FISAN, una de las casas más reconocidas de Guijuelo, cuna del ibérico por excelencia. Con más de 90 años de experiencia, FISAN mantiene intactos los métodos artesanales de elaboración y maduración, garantizando una calidad constante en todas sus piezas.
Además, FISAN no congela nunca la carne de cerdo, lo que permite preservar intactas todas sus cualidades organolépticas. El respeto por la materia prima es absoluto.
Ficha técnica del producto
- Tipo: Salchichón ibérico de bellota con trufa negra
- Formato: Pieza o sobre loncheado
- Curación: Mínimo 8 meses en bodegas naturales
- Ingredientes: Carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, sal, pimienta, especias naturales, trufa negra, conservador E-250
- Sin gluten
- Procedencia: Guijuelo, Salamanca
Recomendaciones de consumo y maridaje
Este Salchichón de bellota ibérico Fisán está listo para consumir directamente. Se recomienda abrir el envase al vacío 30 minutos antes de servir para que respire y exprese toda su riqueza aromática.
Es ideal para acompañar con un vino tinto crianza o reserva, preferiblemente de uva Tempranillo o Syrah, que complemente los toques terrosos de la trufa y la profundidad de la carne ibérica. El Salchichón de bellota ibérico Fisán también combina a la perfección con quesos curados, pan rústico o incluso con una copa de cava seco para un contraste sorprendente.
Un embutido gourmet que no puede faltar en tu mesa
Si eres amante de los embutidos ibéricos y buscas algo especial, el Salchichón ibérico de bellota FISAN es tu elección perfecta. Su trufa negra, su elaboración 100 % artesanal y su maduración natural lo convierten en una joya gastronómica única. Ideal para ocasiones especiales, regalos gourmet o simplemente para darte un homenaje de calidad.
Descubre el verdadero placer de un salchichón ibérico que va mucho más allá de lo convencional. Un producto exclusivo, para los paladares más exigentes.
Piezas enteras:
En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.
Piezas cortadas a cuchillo:
Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.
Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.
Embutidos y quesos:
Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.
Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.
Vinos y aceites:
Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.
Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.
Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.
Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.
Conservación de los embutidos en lonchas
Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.
Más referencias en:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.
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Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 € iva incluido.
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