Jamón Gabriel Castaño auténtico 100 ibérico cebo de campo cortado a cuchillo
12,00€ – 114,00€
Descubre el Jamón Gabriel Castaño auténtico 100 ibérico cortado a cuchillo y curado en cuevas naturales durante más de tres años. Criado en libertad, con alimentación natural y sabor profundo. Tradición y autenticidad desde Cumbres Mayores. Lo cortamos a cuchillo cuando el cliente gestiona la compra online. A medida. Siempre recién cortado. Garantía total.
Cortamos el jamón a cuchillo solo cuando haces la compra, recibiéndolo fresco, recién cortado y envasado al vacío.
Selecciona aquí la cantidad que quieres
Plazo de entrega: 24/48 horas en España
Nuestras sugerencias
Para acompañar este gran jamón te sugerimos…
Jamón Gabriel Castaño auténtico 100 ibérico – Cortado a cuchillo. Tradición, sabor y corte artesanal desde la Sierra de Huelva
El Jamón García Castaño auténtico 100 ibérico cortado a cuchillo es una joya gastronómica elaborada con esmero en el corazón de la Sierra de Huelva, concretamente en Cumbres Mayores, una de las localidades con mayor prestigio jamonero de toda España.
Este producto procede de cerdos ibéricos 100 raza autóctona, criados en libertad en un entorno natural privilegiado, alimentados con pastos, hierbas, cereales naturales y ocasionalmente bellotas, en un régimen extensivo que garantiza el bienestar del animal y la calidad final del producto.
Alimentación natural y vida en libertad
El secreto de un gran jamón empieza con la vida del cerdo. En este caso, los animales se crían en semi-libertad y se alimentan a base de hierbas silvestres, frutos del campo, cereales y piensos naturales ricos en fibra. Esta alimentación, unida al ejercicio físico que desarrollan en su entorno, da como resultado una carne con vetas de grasa bien distribuidas, textura suave y sabor profundo.
Curación en cuevas naturales: más de 36 meses
Una vez sacrificadas las piezas, comienza un proceso de curación totalmente natural, que se lleva a cabo en las cuevas tradicionales de Cumbres Mayores. Durante un periodo mínimo de 24 a 36 meses, el jamón madura lentamente, expuesto al clima seco y puro de la Sierra de Huelva.
Este proceso artesanal potencia los aromas y sabores característicos del ibérico de campo, desarrollando un producto equilibrado, untuoso y persistente en boca. Posteriormente, las piezas son afinadas en la bodega centenaria de Madrid, donde se realiza un último ajuste personalizado según tamaño y textura.
Cortado a cuchillo: la esencia del sabor
Cada pieza es cortada a cuchillo por manos expertas, siguiendo la tradición más auténtica. El loncheado a mano permite obtener finas lonchas con el grosor perfecto, lo que garantiza una mejor oxigenación, una textura más agradable al paladar y una liberación plena del aroma y sabor.
No es solo un corte, es un arte que respeta la esencia del jamón.
Características al corte y degustación del Jamón García Castaño auténtico 100 ibérico cortado a cuchillo
- Color: Tonalidades entre rojo intenso y pálido, con grasa entreverada brillante
- Textura: Suave, sedosa, se funde en boca
- Aroma: Intenso, natural, con matices a campo y curación
- Sabor: Profundo, persistente, con equilibrio entre dulzura y salinidad
Este jamón se convierte en una explosión de sabores untuosos, perfecta para quienes valoran la autenticidad y la calidad en cada bocado.
Maridaje recomendado
El Jamón García Castaño auténtico 100 ibérico cortado a cuchillo marida de forma excelente con:
- Vinos tintos jóvenes o con ligera crianza (uva Tempranillo o Garnacha)
- Riojas reserva como el Torre de Oña o Gran Albina
- Cava brut nature o vinos generosos para un contraste elegante
Servido en finas lonchas a temperatura ambiente, este jamón se transforma en un verdadero lujo gastronómico.
Un entorno con historia y sabor
La localidad de Cumbres Mayores es reconocida por su larga tradición en la producción de jamón ibérico. Las matanzas familiares, celebradas entre diciembre y febrero, forman parte del legado cultural de esta zona y garantizan que el conocimiento ancestral de los maestros jamoneros siga vivo.
En esta tierra, el jamón no es un producto más: es parte de la identidad y el orgullo de sus habitantes.
¿Por qué elegir este Jamón Gabriel Castaño auténtico 100 ibérico cortado a cuchillo?
- 100% raza ibérica con crianza en libertad
- Cortado a cuchillo por maestros jamoneros
- Curación lenta de más de 36 meses en cuevas naturales
- Producción limitada y elaboración artesanal
- Sin nitrificantes, sin gluten, sin lactosa, sin alérgenos
- Sabor profundo, textura delicada y aroma incomparable
Este jamón es ideal tanto para un consumo diario de alta calidad como para regalar en ocasiones especiales. Un producto gourmet que reúne tradición, autenticidad y sabor en cada loncha.
Ingredientes: Jamón de cebo de campo 100 ibérico, sal marina y tiempo.
Sin nitrificantes. Sin gluten. Sin lactosa. Sin alérgenos.
🚀 Compra ahora tu Jamón Gabriel Castaño auténtico 100 ibérico cortado a cuchillo y recíbelo en 24/48h. Sabor auténtico directo desde Cumbres Mayores.
Pièces entières:
Dans le cas de jambons ou d’épaules entiers, vous recevez la pièce entière emballée dans du papier sulfurisé ciré, une housse de protection en tissu et dans une boîte/caisse avec poignée, sans frais supplémentaires.
Jambons entiers coupés au couteau:
Nous vous enverrons votre jambon ou épaule coupé au couteau en fines tranches dans des sachets de 100 grammes et emballés sous vide. Il doit être conservé au réfrigérateur. Bien qu’il faille toujours le retirer au moins une heure avant de le consommer. Durée de conservation de 6 mois à partir de la livraison.
Comprend les os coupés, utiles pour faire du bouillon ou des ragoûts.
Saucisses et fromages:
Les saucisses et le fromage, qu’ils soient coupés ou en morceaux entiers, seront envoyés sous vide.
Il doit être conservé dans un endroit frais et sec. Il est toujours conseillé de tempérer avant de consommer. La durée de conservation dépend du produit. Normalement, au moins trois mois.
Vins et huiles:
Les vins et les huiles doivent être envoyés correctement protégés.
Conservation du jambon ibérique non ouvert
Si vous venez de ramener chez vous un morceau de jambon ibérique que vous ne comptez pas encore ouvrir, il est important de retirer tout l’emballage et de le suspendre, si possible dans un endroit frais et sec, pour le conserver.
De cette façon, la pièce peut durer des mois sans problème.
Conservation du jambon ibérique une fois ouvert
Lorsque nous achetons une cuisse de jambon ibérique et que nous allons commencer à la découper, il est important de conserver la couche et les premières tranches de graisse que nous allons enlever avant de couper le jambon lui-même.
Conservation des salaisons entières
Si vous faites partie de ceux qui préfèrent acheter des morceaux entiers de saucisses comme le salami, l’échine de porc ou le chorizo, il existe également des moyens de les conserver en parfait état.
La meilleure façon de conserver les charcuteries ibériques est de les suspendre. La pièce doit être suspendue avec le côté coupé vers le bas. Pour conserver sa texture, il faut recouvrir la partie déjà découpée d’un film plastique et la fixer avec une ficelle ou un élastique pour qu’elle soit bien scellée.
Conservation de la charcuterie en tranches
La manière idéale de conserver les tranches de charcuterie avec toutes leurs propriétés est de regrouper toutes les tranches et de les empiler les unes sur les autres, en les enveloppant dans du film alimentaire. Étalez-les également à l’intérieur de l’enveloppe dans laquelle vous les avez reçus. Une fois que vous avez ouvert un de ces sachets, vous devez le consommer dans la semaine.
Plus de références dans:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
Délais de livraison
Nous garantissons une livraison entre 48 et 96 heures après la commande, en fonction de la destination, sauf dans le cas de pièces commandées coupées à la main, auquel cas elle serait augmentée de 24 heures par pièce ou dans les achats effectués les samedis, dimanches et jours fériés et à condition qu’ils ne soient pas effectués après 12h00.
Dans ce cas, la commande sera traitée le premier jour ouvrable suivant le jour où elle a été passée. En outre, il convient de garder à l’esprit que les délais sont calculés en jours ouvrables et peuvent être modifiés par des jours fériés locaux ou nationaux. Il peut arriver que le transporteur, pour des raisons indépendantes de la volonté de notre société, retarde la livraison des marchandises commandées. Nous vous demandons de nous en informer afin de le réclamer dans les meilleurs délais.
LES SERVICES ET LES PRESTATIONS.
www.jamonesibericosmadrid.com n’assumera aucune responsabilité pour les retards dans la livraison des commandes lorsque ces retards ne sont pas directement imputables à www.jamonesibericosmadrid.com ou en cas de force majeure, entendue comme des événements non fautifs impossibles à prévoir ou qui, étant prévisibles, étaient inévitables.
L’utilisateur doit indiquer l’adresse de livraison de la commande, son adresse électronique et son numéro de téléphone, et si vous souhaitez qu’elle soit livrée à une personne spécifique.
Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.
Gastos de envío
Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 € iva incluido.
Tiempo de tránsito entre un mínimo de 24 y un máximo de 72 horas.
Envíos a la unión europea:
Entregamos en 4-8 días laborables de lunes a viernes. a continuación les indicamos los gastos de envío para cada país:
Alemania, Francia: 20€
Envío gratis a partir de 350€ de compra
Austria, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Hungría, Italia, Luxemburgo, Polonia, Reino Unido, República Checa : 25€
Envío gratis a partir de 400€ de compra
Eslovenia, Estonia, Finlandia, Irlanda, Letonia, Lituania, República Eslovaca, Rumanía, Suecia : 40€
Envío gratis a partir de 600€ de compra
Transportistas:
Trabajamos con UPS y Packlink Pro, dos de las compañías líderes del sector con un servicio de gran calidad y efectividad en las entregas.
SERVICIOS Y ENTREGA.
www.jamonesibericosmadrid.com no asumirá responsabilidad alguna por retraso en la entrega de los pedidos cuando dichos retrasos no sean directamente imputables a www.jamonesibericosmadrid.com o en casos de fuerza mayor, entendidos como tal los sucesos no culposos imposibles de prever o que siendo previsibles, fueran inevitables.
El usuario deberá indicar la dirección de entrega del pedido, email y un número de teléfono, y si quiere que sea entregado a alguna persona concreta.
