Jamón raza ibérica cebo de campo intenso 4 años
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Disfruta del Jamón raza ibérica cebo de campo 75% ibérico, curado durante más de 4 años en bodegas naturales. Criado en libertad y alimentado con piensos naturales, cereales y bellotas. Sabor profundo, textura jugosa y aroma inconfundible.
Todo ello combinado gracias a sus más de 4 años de maduración. Son piezas de gran tamaño, siempre de más de 8,5 kilos.
Plazo de entrega: 24/48 horas en España
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Jamón raza ibérica cebo de campo intenso 4 años. Tradición y sabor
El Jamón raza ibérica cebo de campo, 75% raza ibérica, es una auténtica joya para los paladares que buscan intensidad, aroma y tradición. Elaborado con cerdos criados en régimen extensivo en la Sierra Norte de Sevilla, este jamón combina la riqueza genética de la raza ibérica con un estilo de vida natural y una alimentación equilibrada. Su proceso de curación lenta de más de 4 años lo convierte en un producto excepcional, lleno de matices y personalidad.
Cría en libertad y alimentación natural
Los cerdos de los que proviene este jamón se crían en semi-libertad, aprovechando los recursos de la dehesa y moviéndose en amplias zonas al aire libre. Esta actividad física favorece el desarrollo muscular del animal, generando una pata más fina y ejercitada, con una pezuña ligeramente desgastada, signo de autenticidad.
Durante su vida, estos animales son alimentados con una combinación de piensos naturales, cereales, leguminosas y bellotas, lo que se traduce en una carne con menos grasa superficial, pero con una jugosidad y sabor únicos.
Curación lenta y producción limitada
Cada pieza se cura lentamente en cuevas naturales durante al menos 48 meses. Este proceso artesanal, sin prisas, permite que el jamón desarrolle todo su aroma profundo, sabor persistente y textura suave. La curación en bodega natural garantiza un entorno controlado por la propia naturaleza, lo que se refleja en la calidad del producto final.
Estas piezas superan los 8,5 kilos y son seleccionadas individualmente por maestros jamoneros, lo que garantiza que cada una llegue a tu mesa en el momento perfecto de maduración.
La elaboración del Jamón raza ibérica cebo de campo se realiza con el mismo cuidado y dedicación que el Jamón Ibérico de Bellota.
Características del Jamón raza ibérica cebo de campo 4 años
- Raza: 75% ibérica
- Alimentación: Cereales, hierbas, piensos naturales y bellotas
- Curación: Mínimo 4 años (48 meses) en bodegas naturales
- Zona de origen: Sierra Norte de Sevilla
- Peso medio: Más de 8,5 kg
- Textura: Jugosa, con infiltración de grasa fina
- Color al corte: De rojo pálido a rojo intenso con vetas blancas
- Aroma: Persistente, maduro, con toques dulces y de frutos secos
¿Cómo reconocer un buen jamón de cebo de campo?
A menudo surgen dudas sobre qué diferencia al Jamón raza ibérica cebo de campo de otras categorías. Estos son algunos indicadores:
- Campeado: Criado al aire libre, con constante movimiento
- Pata fina y musculada: Por su vida activa
- Pezuña desgastada: Señal de libertad y ejercicio
- Grasa entreverada: Homogénea y aromática
Más allá de la raza, lo que marca la diferencia es la alimentación y el estilo de vida del animal, lo que aporta una calidad gastronómica superior.
Degustación y maridaje
El Jamón raza ibérica cebo de campo ofrece al corte una gran variedad de tonalidades rosáceas y rojizas, entreveradas con vetas de grasa blanca que se funden en el paladar. Cada bocado es una explosión de sabores suaves pero intensos, con notas dulces que recuerdan al entorno natural donde fue criado el cerdo.
Recomendaciones de maridaje:
- Vinos tintos jóvenes: Como un Tempranillo, que equilibra frescura y cuerpo
- Tintos reserva: Aportan matices complejos que combinan con el jamón curado
- Vinos generosos: Como el fino o manzanilla
Sírvelo en lonchas muy finas a temperatura ambiente, acompañado de pan rústico, aceite de oliva virgen extra o incluso fruta fresca como melón, higos o uvas para realzar su sabor.
Calidad garantizada por López Pascual
En López Pascual, seleccionamos nuestros jamones desde el origen, a través de un proceso de selección genética riguroso, en el que garantizamos que los cerdos desciendan de madres 100% ibéricas. Este compromiso con la pureza y el bienestar animal se traduce en un producto final de máxima calidad.
Además, todas las piezas cuentan con precinto identificativo y trazabilidad completa, lo que asegura al cliente un producto auténtico, natural y con todas las garantías sanitarias.
¿Por qué elegir nuestro Jamón raza ibérica cebo de campo?
- Sabor profundo y equilibrado tras 4 años de curación
- 75% raza ibérica con trazabilidad garantizada
- Producción limitada y artesanal
- Perfecto equilibrio entre calidad y precio
- Ideal para consumo diario o como regalo gourmet
Ingredientes: Jamón de cerdo 75% raza ibérica, sal marina.
Sin gluten. Sin lactosa.
🚀 Compra ahora tu Jamón de cebo de campo intenso 4 años y recíbelo en 24/48h. Calidad, sabor y tradición directa a tu mesa.
Piezas enteras:
En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.
Piezas cortadas a cuchillo:
Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.
Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.
Embutidos y quesos:
Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.
Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.
Vinos y aceites:
Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.
Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.
Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.
Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.
Conservación de los embutidos en lonchas
Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.
Más referencias en:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.
Gastos de envío
Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 € iva incluido.
Tiempo de tránsito entre un mínimo de 24 y un máximo de 72 horas.
Envíos a la unión europea:
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Alemania, Francia: 20€
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