Morcón de lomo bellota loncheado
5,80€
Disfruta del auténtico morcón de lomo ibérico de bellota, elaborado con piezas magras sin picar, embutido a mano y curado en tripa natural. Loncheado fino y envasado al vacío para mantener todo su sabor. Un embutido gourmet, de textura jugosa y sabor profundo, que respeta la tradición artesana.
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Morcón de lomo loncheado Ibérico
Un embutido tradicional, elaborado de forma artesanal, con un sabor inconfundible que te lleva directamente a la dehesa.
Un producto con alma ibérica
El morcón de lomo loncheado es uno de los grandes secretos de la charcutería ibérica. Esta versión especial procede de Cumbres Mayores, en pleno corazón de la sierra de Huelva, una zona reconocida por su excelencia en productos curados. Elaborado a partir de cerdos 100 % ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales durante la montanera, este embutido conserva toda la autenticidad de los métodos tradicionales.
Elaboración artesanal con ingredientes naturales
Para conseguir un morcón de bellota de calidad excepcional, se seleccionan cuidadosamente piezas magras de carne —entre ellas, zonas próximas al lomo y la presa— sin ningún tipo de picado previo. A diferencia del chorizo o el salchichón, donde la carne se tritura, el morcón conserva las vetas naturales de la carne, proporcionando una experiencia visual y gustativa única.
Los únicos ingredientes que conforman este Morcón de lomo loncheado son: piezas magras de carne de cerdo de bellota, sal marina, pimentón y ajo natural. Nada más. Sin aditivos artificiales, sin conservantes y completamente sin gluten. Un producto puro, honesto y lleno de matices.
Embutido a mano en tripa natural
Una de las particularidades del morcón es su embutido manual en tripa natural gruesa (ciego), lo que le otorga su forma característica más ancha y redondeada. Esta tripa permite una curación lenta y homogénea que potencia los aromas y sabores, resultando en una carne jugosa, aromática y ligeramente veteada.
El proceso es totalmente artesanal: se introduce la carne a mano, se anudan los extremos y se pincha cuidadosamente con alfiler para evitar la formación de burbujas de aire. Luego, las piezas se dejan curar en secaderos naturales entre cuatro y seis meses.
El toque maestro: maduración en lata
Una de las joyas del Morcón de lomo loncheado es su curación en latón. Aunque es una técnica en desuso comercial, los artesanos de Cumbres Mayores la conservan por el carácter único que aporta al morcón. Este tipo de conservación permite que la pieza se siga curando en su propio aroma, desarrollando un sabor más intenso, limpio y profundo que no se logra con otros métodos.
Loncheado fino y envasado al vacío
Este morcón ibérico de bellota se presenta en sobres de 100 gramos, con lonchas finas, regulares y delicadas. El envasado al vacío asegura la conservación de todos sus aromas y sabores, facilitando su consumo y su presentación en cualquier tabla o plato.
Una joya para los amantes del buen embutido
La textura de este Morcón de lomo loncheado es tierna, jugosa y consistente, y en boca ofrece una explosión de sabores profundos y picantes, gracias a la mezcla del pimentón con la carne de bellota. Las vetas visibles refuerzan su calidad y procedencia. Perfecto para los que valoran los embutidos que aún se hacen como antes, con dedicación y paciencia.
Maridaje ideal para el morcón de lomo loncheado
Debido a su sabor intenso, este producto marida a la perfección con vinos tintos de reserva, especialmente aquellos elaborados con uvas Tempranillo. Su potencia en boca se equilibra con los taninos del vino, creando un contraste armonioso que eleva la experiencia gastronómica.
Ficha técnica del producto
- Tipo: Morcón de lomo ibérico de bellota
- Formato: Sobre loncheado de 100 g
- Ingredientes: Carne de presa de ibérico, magro seleccionado, ajo, sal marina y pimentón
- Sin gluten ni alérgenos
- Curación: 5-6 meses en secadero natural y latón
- Procedencia: Cumbres Mayores, Sierra de Huelva
Una delicia gourmet lista para compartir
Ideal para incluir en una tabla de embutidos ibéricos, como aperitivo en cenas especiales o como regalo gourmet. Su presentación cuidada y su origen exclusivo lo convierten en un producto perfecto para los amantes del buen comer.
Descubre el auténtico sabor del morcón ibérico de bellota, elaborado a la antigua usanza y loncheado para tu comodidad. Cada loncha es un homenaje a la tradición charcutera del sur de España.
Piezas enteras:
En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.
Piezas cortadas a cuchillo:
Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.
Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.
Embutidos y quesos:
Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.
Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.
Vinos y aceites:
Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.
Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.
Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.
Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.
Conservación de los embutidos en lonchas
Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.
Más referencias en:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.
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Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 € iva incluido.
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