Jamón 100 ibérico cebo de campo
237,50€ – 322,00€
Descubre el Jamón 100% ibérico cebo de campo, criado en libertad en la Sierra de Huelva. Curado en cuevas naturales, con un sabor intenso y textura jugosa. Producción limitada. Se trata de un producto menos exclusivo que el jamón de bellota por no ocupar el mismo espacio en la dehesa, por el tiempo de cría y por el tiempo de curación. También se elabora con la única ayuda de la sal y el tiempo.
Plazo de entrega: 24/48 horas en España
Nuestras sugerencias
Para acompañar este gran jamón te sugerimos…
Jamón 100 ibérico cebo de campo – Tradición, libertad y calidad en cada loncha. Sabor auténtico desde el corazón de la Sierra de Huelva
El Jamón 100 ibérico cebo de campo es una pieza excepcional, elaborada en Cumbres Mayores, una de las zonas más prestigiosas de la serranía de Huelva. Procedente de cerdos de raza ibérica pura, criados en libertad en régimen extensivo, este jamón destaca por su sabor intenso, su textura jugosa y una grasa infiltrada que se funde delicadamente en el paladar.
Cría extensiva y alimentación natural
Los cerdos se crían en un entorno natural, en régimen de semi-libertad, donde pastorean libremente alimentándose de hierbas, raíces, cereales, piensos naturales y ocasionalmente algunas bellotas que encuentran de forma espontánea.
Esta alimentación rica en fibra, unida al ejercicio constante del animal, favorece una infiltración de grasa ideal, que se traduce en una carne magra con vetas que aportan jugosidad, sabor y aroma.
Curación lenta en cuevas naturales
El proceso de curación se lleva a cabo en cuevas naturales durante un período mínimo de 24 meses. En estas condiciones de humedad, altitud y temperatura controladas, el jamón desarrolla una floración natural que potencia su perfil organoléptico, consiguiendo un producto de gran intensidad, aroma profundo y textura exquisita.
Apariencia y características al corte
- Color: Tonalidades entre rojo pálido y rojo intenso, con grasa brillante
- Textura: Suave, con excelente equilibrio entre jugosidad y firmeza
- Sabor: Intenso, natural y persistente
- Aroma: Complejo, con notas de campo y curación tradicional
Este jamón, debido a su menor contenido graso en comparación con el de bellota, madura más rápidamente, lo que potencia su sabor y lo hace especialmente atractivo para los paladares que buscan un equilibrio entre intensidad y elegancia.
¿Qué es el jamón de cebo de campo?
El jamón de cebo de campo ibérico proviene de cerdos criados en libertad, fuera del periodo de montanera, y alimentados con piensos naturales, hierbas, frutas silvestres y cereales. Aunque algunos ejemplares pueden haber consumido bellotas de forma ocasional, no se alimentan exclusivamente de ellas.
Esto lo diferencia del jamón de bellota, aunque conserva muchas de sus cualidades organolépticas gracias al régimen extensivo y a una alimentación equilibrada.
Cómo identificarlo en tienda
El jamón de cebo de campo se identifica por su precinto verde, que lo distingue dentro de la normativa oficial del ibérico. Además, lleva una vitola específica que indica su clasificación y garantiza su trazabilidad y calidad.
Fases de alimentación y ejercicio controlado
Durante la montanera (octubre a febrero), algunos cerdos inician el engorde a base de bellotas, pero al no alcanzar el peso adecuado solo con esa dieta, se les suplementa con cereales y piensos de alta calidad.
Este sistema permite un ejercicio controlado, que promueve una grasa más saludable y bien distribuida, lo que se traduce en una carne más jugosa y sabrosa.
Maridaje recomendado
Para disfrutar al máximo del Jamón 100 ibérico cebo de campo, se recomienda acompañarlo con:
- Vinos tintos jóvenes o con ligera crianza (Tempranillo, Garnacha)
- Riojas reserva para un maridaje más intenso
- Cavas brut nature para contrastar con frescura
Servido en lonchas finas y a temperatura ambiente, este jamón despliega su máxima expresión de sabor y aroma.
Una elección saludable y gourmet
El Jamón 100 ibérico cebo de campo es un alimento rico en ácido oleico, que ayuda a reducir el colesterol LDL (malo) y a aumentar el HDL (bueno). Es fuente natural de proteínas, hierro, zinc y vitaminas B1, B6 y B12.
Además, este jamón:
- No contiene nitrificantes
- Es sin gluten, sin lactosa ni alérgenos
- Apto para la mayoría de dietas equilibradas
¿Por qué elegir el Jamón 100 ibérico cebo de campo?
- 100% raza ibérica garantizada
- Criado en libertad en las dehesas de Cumbres Mayores
- Alimentación natural y equilibrada
- Curación artesanal en cuevas durante más de 24 meses
- Sabor intenso, textura fina y aroma inconfundible
- Producción limitada y controlada
Este jamón representa una excelente relación calidad-precio para quienes desean disfrutar del sabor ibérico más auténtico sin llegar a la categoría de bellota. Ideal tanto para consumo diario como para ocasiones especiales.
Ingredientes: Jamón de cebo de campo 100% ibérico, sal marina y tiempo.
Sin nitrificantes. Sin gluten. Sin lactosa. Sin alérgenos.
🚀 Compra ahora tu Jamón 100 ibérico cebo de campo y recíbelo en 24/48h. Tradición, sabor auténtico y garantía de calidad directa desde la Sierra de Huelva.
Piezas enteras:
En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.
Piezas cortadas a cuchillo:
Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.
Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.
Embutidos y quesos:
Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.
Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.
Vinos y aceites:
Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.
Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.
Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.
Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.
Conservación de los embutidos en lonchas
Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.
Más referencias en:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.
Gastos de envío
Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 € iva incluido.
Tiempo de tránsito entre un mínimo de 24 y un máximo de 72 horas.
Envíos a la unión europea:
Entregamos en 4-8 días laborables de lunes a viernes. a continuación les indicamos los gastos de envío para cada país:
Alemania, Francia: 20€
Envío gratis a partir de 350€ de compra
Austria, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Hungría, Italia, Luxemburgo, Polonia, Reino Unido, República Checa : 25€
Envío gratis a partir de 400€ de compra
Eslovenia, Estonia, Finlandia, Irlanda, Letonia, Lituania, República Eslovaca, Rumanía, Suecia : 40€
Envío gratis a partir de 600€ de compra
Transportistas:
Trabajamos con UPS y Packlink Pro, dos de las compañías líderes del sector con un servicio de gran calidad y efectividad en las entregas.
SERVICIOS Y ENTREGA.
www.jamonesibericosmadrid.com no asumirá responsabilidad alguna por retraso en la entrega de los pedidos cuando dichos retrasos no sean directamente imputables a www.jamonesibericosmadrid.com o en casos de fuerza mayor, entendidos como tal los sucesos no culposos imposibles de prever o que siendo previsibles, fueran inevitables.
El usuario deberá indicar la dirección de entrega del pedido, email y un número de teléfono, y si quiere que sea entregado a alguna persona concreta.
