Jamón de bellota ibérico puro 959
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Jamón de bellota ibérico puro 959
Jamón de bellota ibérico puro 959
Esta Jamón de Jabugo procedente de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas durante la época de la montanera.
Esta alimentación compuesta por hierba y bellotas, además del régimen en libertad es el verdadero determinante de la calidad de los cerdos, y por tanto, de sus jamones.
No hay más secreto que la pureza de raza y la alimentación natural, en un ecosistema único, basada en hierbas y en bellotas de encina, alcornoque y quejigo que aportarán sus inconfundibles aroma y sabor.
Jamón de bellota ibérico puro 959
El Jamón 100% raza ibérica de bellota 959 procede de animales que se alimentan en régimen de absoluta libertad, durante un promedio de 18 meses a dos años.
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Jamón de bellota ibérico puro 959
Procede de Jabugo, en el corazón de la serranía de Huelva. Y proviene de cerdos 100% ibéricos, alimentados con bellota y hierba en las dehesas durante la montanera.
Al corte ofrece una gran variedad de tonalidades rosáceas-oscuras con gran presencia de grasa entreverada, proporcionando una explosión de untuosos sabores para el paladar. Es probablemente el tipo de carne más saludable debido a su bajísimo nivel de colesterol «malo».
El Jamón de bellota ibérico puro 959 procede de animales que se alimentan en régimen de absoluta libertad, durante un promedio de 18 meses a dos años.
Jamón de bellota ibérico puro 959
Jamón de bellota ibérico puro 959
Esta alimentación compuesta por hierba y bellotas, además del régimen en libertad es el verdadero determinante de la calidad de los cerdos, y por tanto, de sus jamones.
La combinación de una alimentación natural y el movimiento en libertad del animal en un entorno idílico, dan como resultado un sabor inconfundible. Son animales de pastoreo , asilvestrados y feroces.
Estos perniles son madurados en cuevas naturales durante al menos 36 meses.
Esta curación y las características propias de humedad, temperatura y altitud de la serranía de Huelva les otorga un sabor característico de la zona de Cumbres Mayores.
Jamón de bellota ibérico puro 959
Con más personalidad e intensidad de sabor que la mayoría de productores de ésa y otras zonas y un tacto de carne jugoso, además de una floración característica de esta marca, verdaderamente artesanal. Producción limitada.
No hay más secreto que la pureza de raza y la alimentación natural, en un ecosistema único, basada en hierbas y en bellotas de encina, alcornoque y quejigo que aportarán sus inconfundibles aroma y sabor.
La elaboración tradicional, después del sacrificio y perfilado, continua con la sal como único ingrediente. El clima, el reposo y el tiempo hacen el resto. Y siempre el más estricto control. Paso a paso.
Jamón de bellota ibérico puro 959
Desde el genético de la raza, hasta las garantías de consumo, refrendadas por la casa que sólo firma los jamones merecedores de la vitola negra de jamón 100% ibérico de bellota de calidad «Jamón de Cumbres Mayores».
Este jamón procede de un cerdo ibérico que se ha criado en la libertad del campo o en la dehesa en los meses propios de la Montanera.
Jamón de bellota ibérico puro 959
Han sido alimentados con bellotas de alcornoques y quejíos, pero también con las hierbas y los frutos silvestres que han encontrado en la naturaleza.
En cuanto a las bellotas pueden proceder de diversos «quercus», formando parte de su dieta habitual.
El ganadero decide sobre su alimentación en función de los recursos de que dispone. Lo importante a tener en cuenta es que han sido criados total o parcialmente en libertad.
Jamón de bellota ibérico puro 959
En nuestra opinión es esto, más que el grado de pureza de la raza, el factor diferencial para la calidad final de un buen Jamón 100% raza ibérica de bellota de Jabugo.
En cuanto a su degustación, el Jamón de bellota ibérico puro 959 combina magníficamente con tintos de reserva.
Jamón de bellota ibérico puro 959
Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico puro, sal marina, azúcar, corrector de la acidez E 331, conservadores.
Piezas enteras:
En el caso de jamones o paletas enteros, recibes la pieza entera envuelta en papel encerado anti-grasa , funda de tela protectora y en caja/maletín con asa , sin cargo adicional.
Piezas cortadas a cuchillo:
Enviaremos tu jamón o paleta cortado a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasado al vacío. Se debe conservar en la nevera. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde la entrega.
Incluye los huesos cortados , útiles para hacer caldo o guisos.
Embutidos y quesos:
Cualquier embutido o queso , sea cortado o en pieza entera, será enviado envasado al vacío.
Debe conservarse en lugar fresco y seco. Siempre es conveniente atemperar antes de su consumo. Caducidad en función del producto. Normalmente mínimo tres meses.
Vinos y aceites:
Tanto vinos como aceites se enviarán correctamente protegidos.
Si acabas de llevar a casa una pieza de jamón ibérico que no planeas abrir todavía, es importante que para que se conserve la quites todo envoltorio y lo cuelgues , si es posible en un lugar fresco y seco.
De esta manera la pieza puede durar meses sin problemas.
Conservación del jamón ibérico una vez abierto
Cuando compramos una pata de jamón ibérico y vamos a comenzar el corte, es importante que guardemos la capa y las primeras lonchas de grasa que quitaremos antes de hacer el corte del jamón propiamente dicho.
Conservación de los embutidos enteros
Si eres de las personas que prefiere comprar las piezas completas de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay maneras en las que podemos ayudar a que estas piezas se conserven en perfecto estado.
La mejor manera de conservar los embutidos ibéricos es mantenerlos colgados. La pieza, se debe colgar con la parte del corte hacia abajo. Para mantener su textura lo que debemos hacer es tapar la parte que ya se ha cortado con un film plástico y asegúralo con un cordón o liga para que esté bien sellado.
Conservación de los embutidos en lonchas
Lo ideal para conservar los embutidos cortados con todas sus propiedades, es agrupar todas las lonchas y apilarlas unas sobre las otras, envolviéndolas en film tranparente. También extendidas dentro del sobre en el que lo has recibido. Una vez abierto uno de estos sobres debes consumirlo antes de una semana.
Más referencias en:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
Garantizamos la entrega entre las 24 Y 48 HORAS siguientes a la de la realización del pedido en función del destino peninsular, excepto en los casos de piezas solicitadas cortadas a mano, en cuyo caso se incrementaría en 24 horas por pieza o en compras efectuadas en sábados, domingos y festivos y siempre que no se haga más tarde de las 12:00 pm. en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Además, se ha de tener en cuenta que los plazos se computan en días laborables y que pueden verse alterados por fiestas locales o nacionales. En ocasiones se puede dar la casualidad que el transportista por motivos ajenos a nuestra empresa demore la entrega de la mercancía solicitada. Le rogamos nos lo comunique para reclamarlo lo antes posible. Si elige transferencia bancaria, como forma de pago no se realizará el envío del pedido hasta que no tengamos confirmación bancaria de la transferencia.
Gastos de envío
Dichos gastos para España peninsular y Portugal serán gratuitos a partir de 250 euros de compra. Para pedidos de importe inferior el coste de envío será de 8 € iva incluido.
Tiempo de tránsito entre un mínimo de 24 y un máximo de 72 horas.
Envíos a la unión europea:
Entregamos en 4-8 días laborables de lunes a viernes. a continuación les indicamos los gastos de envío para cada país:
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Austria, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Hungría, Italia, Luxemburgo, Polonia, Reino Unido, República Checa : 25€
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Trabajamos con UPS y Packlink Pro, dos de las compañías líderes del sector con un servicio de gran calidad y efectividad en las entregas.
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