Jamón ibérico puro bellota DO Guijuelo 2021

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Jamón bellota DO Guijuelo 2021

Una gran añada.

Calificación de añada 2021 Excelente. Más de 30 meses de curación. El Consejo Regulador de la D.O. Guijuelo establece que el cerdo de bellota es aquel que se sacrifica al finalizar el periodo de montanera, según unos pesos mínimos para el sacrificio y unos tiempos de cría establecidos.

 

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