La Cuchareta Reserva 2015
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3 in stock
La Cuchareta Reserva 2015
La Cuchareta Reserva
Este proyecto arranca en 1985, cuando Gerardo Vázquez, un hombre de negocios de origen vasco y gran apasionado por el mundo del vino, adquiere inicialmente 10 hectáreas de viñedos en Páganos (Álava), localidad perteneciente al municipio de Laguardia. En año 1987 D. Gerardo funda, junto con otros socios locales la sociedad “Vinos de Reyes” que, con sede inicial en Pamplona, inicia los trámites para la adquisición de terrenos y para el comienzo, ese mismo año, de las obras de construcción de la bodega. En 1980, la sociedad CVinos de Reyes cambia su denominación social por la actual Cuchareta, pero mantiene su sede social en Nájera
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La Cuchareta Reserva 2015
La Cuchareta Reserva 2015 es el proyecto de la bodega Cuna de Reyas hecha realidad en la Rioja Alavesa. Vinos únicos, exclusivos, elaborados con viñedos propios excepcionales y con el acento de los modernos vinos de la Rioja Alavesa. Un lugar único que goza de un indudable potencial para la elaboración de vinos capaces de transmitir, como ocurre en los grandes “châteaux”, las exclusivas características de una finca privilegiada: serenidad, elegancia, terruño, intemporalidad
Fermentacion: 10 días en depósito de acero inoxidable, temperatura máxima 28ºC.
Maceración: 3 primeros días en frío (14ºC) para una mayor extracción de aromas. Resto (hasta 13 días) en presencia de hollejos y remontados diarios.
La Cuchareta Reserva 2015
Color: rojo cereza de capa alta. Ribete rojo, fino.
Aroma: intenso predominio de tonos tostados, ahumados, vainillas, coco, incluso tabaco y chocolate.
Paladar: tánico, potente, con un retrogusto largo y persistente.
La Cuchareta Reserva 2015
Su crianza fue de 18 meses en roble francés nuevo (40%), francés de dos vinos (35%) y del Cáucaso nuevo (25%) siendo trasegado en tres ocasiones por el método tradicional. Se embotelló en octubre de 2016.
Este proyecto arranca en 1985, cuando Gerardo Vázquez, un hombre de negocios de origen vasco y gran apasionado por el mundo del vino, adquiere inicialmente 10 hectáreas de viñedos en Páganos (Álava), localidad perteneciente al municipio de Laguardia. En año 1987 D. Gerardo funda, junto con otros socios locales la sociedad “Vinos de Reyes” que, con sede inicial en Pamplona, inicia los trámites para la adquisición de terrenos y para el comienzo, ese mismo año, de las obras de construcción de la bodega. En 1980, la sociedad CVinos de Reyes cambia su denominación social por la actual Cuchareta, pero mantiene su sede social en Nájera
Tipo de vino: Tinto
Variedades: tempranillo 95% y mazuelo 5%.
D.O. RIOJA.
Añada: Excelente
Rioja es una denominación de origen calificada (DOCa) de España con la que se distinguen a ciertos vinos elaborados en áreas de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente y, en menor medida, en Navarra y Castilla y León,4 (menos de 2,5 km²). Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción —Rioja Alta, Rioja Oriental (Rioja Baja) y Rioja Alavesa— donde se originan vinos de distintas características. La producción media anual de vino de Rioja es de 269 millones de litros (en el 2020) (85% vino tinto y 15% vino blanco y rosado). Los vinos de Rioja son frescos, aromáticos, de composición equilibrada y excelente buqué.
La Cuchareta Reserva 2015
El vino de la DOCa Rioja se identifica por sus contraetiquetas y precintos numerados. Es la denominación de origen más elegida por los consumidores tanto dentro como fuera de casa, con un 36% y un 27%, respectivamente, de las consumiciones
Las calificaciones de las cosechas de la D.O.Ca. Rioja otorgadas por su Consejo Regulador desde su fundación en 1926 son las siguientes:
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Whole pieces:
In the case of whole hams or shoulders, you receive the whole piece wrapped in waxed greaseproof paper, protective cloth cover and in box/case with handle, at no extra charge.
Knife-cut pieces:
We will send your knife-cut ham or shoulder in thin slices in 100 gram sachets and vacuum packed. It should be kept in the fridge. Although it should always be taken out at least one hour before consumption. Shelf life of 6 months from delivery.
Includes the cut bones, useful for making broth or stews.
Sausages and cheeses:
Any sausage or cheese, whether cut or in whole pieces, will be sent vacuum packed.
It should be kept in a cool, dry place. It is always advisable to temper before consumption. Shelf life depends on the product. Normally at least three months.
Wines and oils:
Both wines and oils should be sent properly protected.
Preserving unopened Iberian ham
If you have just brought home a piece of Iberian ham that you do not plan to open yet, it is important that you remove all the wrapping and hang it up, if possible in a cool, dry place, in order to preserve it.
In this way the ham can last for months without any problems.
Preserving Iberian ham once it has been opened
When we buy a leg of Iberian ham and we are going to start cutting it, it is important to save the layer and the first slices of fat that we will remove before cutting the ham itself.
Preserving whole cured meats
If you are one of those people who prefer to buy whole pieces of sausage such as salami, cured pork loin or chorizo, there are also ways in which we can help to keep these pieces in perfect condition.
The best way to preserve Iberian cured meats is to keep them hanging. The piece should be hung with the cut side down. To maintain its texture, cover the part that has already been cut with plastic film and secure it with a string or rubber band so that it is well sealed.
Preserving sliced sausages
The ideal way to preserve sliced cold meats with all their properties is to group all the slices together and stack them on top of each other, wrapping them in transparent film. They should also be spread out inside the envelope in which they were received. Once you have opened one of these sachets, you should consume it within a week.
More references in:
https://jamonesibericosmadrid.com/como-conservar-jamon-y-embutidos/
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