Jamón Ibérico de bellota 75 % DO Guijuelo

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cerdo

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Jamón Ibérico de bellota 75 % DO Guijuelo

El jamón de Guijuelo es un jamón curado con Denominación de Origen en el municipio de Guijuelo (provincia de Salamanca).​ La denominación de Origen «Guijuelo» fue concedida el año 1986. ​ Los procesos de elaboración de este jamón son estándares, siendo su característica la carne del animal y el proceso de curado al aire en bodegas especiales, que reciben los vientos secos y fríos de la Sierra de Gredos y Béjar. Los ejemplares curados deben acogerse a las características definidas en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen.​

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